小販中心在新加坡
發揮怎樣舉足輕重的作用❓
導語
在這個社交媒體縱行的時代
我們有很多線上平台可以與人們進行互動
但共享的線下公共空間仍然是我們在現實生活中
建立社區聯繫的重要場所之一
然而在疫情期間為保證健康安全
人與人之間的線下接觸被迫有所減少
而Hawker Centres小販中心(又稱熟食中心)
作為新加坡的一種獨有的典型社交空間
它們是否有
為新加坡的社區聯繫和國家建設
發揮出重要的作用呢？
今日通過詹姆斯庫克大學新加坡校區
一篇最新學術研究的角度為你揭開謎底
提起小販中心，同學們可能腦海中首先浮現出類似小商品批發市場那種擺滿了形形色色的產品和人群熙熙攘攘場景。但新加坡的小販中心，不僅代表著人間煙火氣，也更為特殊的國民文化象徵。
小販中心：新加坡的社區餐廳
Hawker Centres小販中心(又稱熟食中心)定義：新加坡售賣種類繁多、價格便宜的熟食飲品的地方，由政府建造，一般是有蓋無冷氣開放式的場所。
新加坡的小販文化是當地的一大特色，這種文化遍布新加坡全島。假如沒有前往這些熟食市場吃一頓地道美食，便絕對稱不上來過新加坡觀光旅遊。接近80%新加坡人每周都會到Hawker Centre進餐。新加坡小販中心提供種類繁多而且價格實惠的美食，故此深受當地人歡迎，更是新加坡人生活的一部分。
小販中心源於街頭食品文化，如今已經成為新加坡多元文化城市的重要標誌，涵蓋了華人、馬來人、印度人和其他文化的特色。小販們吸取不同文化的精髓，為本地口味和文化環境做出調整和創新。
有些小販甚至開始於上世紀60年代。很多小販都專注於某一款菜式，經過多年的研究和改進，他們將自己的食譜、知識和技巧傳承給年輕的家庭成員或學徒。
在這裡美味與性價比可以兼具，有多家小販中心的食物攤位入選米其林《新加坡指南》必比登推介名單。
(如果有想知道全島有哪些值得一打卡的小販中心中的美食攤位的同學，請在文章留言區扣1）
圖源米其林官方中文網站
極具特色的小販中心更獲得聯合國教科文組織的認可，被列入「非物質文化遺產代表名錄」當中。
新加坡趣味英文小課堂：
小販的英語是「hawker」，其定義是到不同地方兜售食品或貨品的人，但是在新加坡，小販的攤位是固定設在熟食中心的，而不是到各地兜售的。
社交空間對社區幸福感的重要性
人類作為社交性生物，時常保持相互聯繫以滿足情感和心理需求。線下的共享社交空間能夠促進社區建設和人際交往，從而滿足這種需求。
然而，在之前的疫情期間，人們心理健康層面對於保持幸福感具有很高的需求，但因保持社交距離等政策，共享的社交空間卻有所減少或完全限制。
為了探究社交空間，尤其是新加坡的小販中心，作為新加坡的「社區餐廳」，是如何促進社區幸福感。詹姆斯庫克大學新加坡校區學術院長 Professor Abhishek Bhati教授與詹姆斯庫克大學新加坡校區研究生Valeriya Radomskaya共同開展了研究。
詹姆斯庫克大學新加坡校區
學術院長
兼國際旅遊研究協會區域副主席
Professor Abhishek Bhati
三C框架：城市社交空間的新分類法
該研究使用了一個新的城市社交空間特徵化框架(Framework for urban social space characterisatio)，共包括三個維度，因此也稱為「三C框架」 - 協作(Coaction)、共存(Copresence)和共位(Colocation)。研究中進一步探討了這三個方面的定義和作用，表示社交空間可以作為一個系統來促進這三個方面的發揮，是探索城市發展和福祉的有用工具。
圖源本研究論文
協作(Coaction)是指由於其他人的存在，活動和社區實踐的表現可能會增加。伴隨著被他人評判的焦慮感，這種感覺實際上可以幫助人們意識到什麼構成了社會上可接受或不可接受的行為。因此，這可以導致團隊中的人們比他們獨自時的努力和表現水平更高。
與此同時，共存(Copresence)可以被定義為一個社會學概念，描述人類個體相互交互的條件。這考慮了結構化人際交往的社會和物理條件，以及通過人際互動獲得的經驗。因此，共存促進親密和熟悉感，以及相互性、可訪問性和可用性，有助於人們產生歸屬感。
共位(Colocation)傳達了在同一個空間一起工作的想法。這表示一個可以促進豐富交流的物理位置，考慮到使用智能空間設計因素來影響運動和社交互動。
簡而言之，這些因素結合在一起，有助於確定一個真正屬於社會的空間ーー一個在艱難時期能夠促進應對和提供支持的社會空間。此外，它提供了洞察如何塑造我們的空間，並塑造了人們的生活。在未來的研究中，「三 C」框架有潛力建立社會空間的性能指標，並作為社會空間設計的標準。
小販中心在新加坡的社會聯繫
國家建設中發揮著至關重要的作用
研究採用定性研究方法，選擇了有意的抽樣策略。研究人員使用在線社交媒體平台（Facebook、Twitter、Google評論等等）作為數據來源，收集了1500多個與小販中心相關的帖子。收集的部分用戶文本被編碼為情感，並使用Plutchik的情感模型將文本的語義單元分類為一組情感類別。
研究發現，儘管面臨挑戰，例如限制措施和減少客流量等問題，但小販中心提供了社交和經濟支持，幫助居民應對疫情帶來的壓力，增強了社區凝聚力，鼓勵了積極的社交行為，例如到小販中心購物、參與社區項目和志願工作。
在第一年的疫情期間，很多社交互動都發生在小販中心，包括購買食物和「觀察人群」，這進一步表明了小販中心在社區建設和社交聯繫方面的重要性，充當了積極主動和生產行為的空間催化劑。
對於城市規劃和設計者來說，這種空間的價值在於它對社交聯繫和社區凝聚力的促進，這些都是建立健康和可持續城市社區所必需的。
研究人員表示作為一個社會，我們需要認識到社交空間的價值，並考慮如何支持和促進這些空間的發展。通過理解社交空間的重要性，我們可以為社區提供更好的支持和服務，從而增強社區的凝聚力和幸福感。
新加坡的小販中心
作為本地的重要文化和社會現象之一
也需要更多的關注和研究
期望著有更多同學們
能夠參與到這一領域的研究和實踐中
不僅為新加坡社區的發展做出貢獻
也能夠將相關知識與研究應用至祖國及其他國家
全面實現詹姆斯庫克大學理念
在當地和全球範圍內
通過優質的教育和卓越的科學研究
為熱帶及其它地區創造更美好的未來
隨著全球旅遊業的全面復興
新加坡旅遊業將迎來更多的機遇
不僅是學習酒店與旅遊管理專業的同學們
將有更多機會參與這個行業中
在新加坡留學的同學們
作為當地社區的一分子
同學們也能夠有機會更深入地直觀感受
與旅遊業有關的知識應用
為之後復合型人才的培養打下堅實的基礎
詹姆斯庫克大學新加坡校區
也將持續不僅為新加坡更是為全球旅遊業
提供更多的全面性人才與專業知識
為研究人員提供全面支持
有關詹姆斯庫克大學
酒店、旅遊與休閒管理類專業
酒店、旅遊與休閒管理類專業，是詹姆斯庫克大學的王牌專業之一，一直在世界範圍有著較高的聲譽和影響力，在多個世界學科排名表現優異。
在2023年QS世界大學學科排名中位列全球51-100名，與復旦大學、紐約大學、香港大學位於同一階段排名；在2022年軟科世界一流學科排名中位列全球76-100名，排名高於北京大學、西澳大學、牛津大學等世界名校。
詹姆斯庫克大學新加坡校區所提供相關課程：
學士類：商業管理學士（酒店與旅遊管理）、旅遊、酒店與會展管理學士
碩士類：工商管理碩士（會展、旅遊與酒店管理）、國際旅遊與酒店管理碩士、國際旅遊與酒店管理與工商管理聯合碩士
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Research examines how the use of social spaces, namely hawker centres, has contributed to community wellbeing in Singapore during the COVID‐19 pandemic.
As social creatures, interpersonal contact and connecting with one another is crucial for humans to fulfil emotional and psychological needs. In turn, shared public spaces help to serve this need by promoting community-building and interaction with other people.
Against the backdrop of the COVID-19 pandemic, the need to find and preserve wellbeing is immense, yet access to these shared social spaces was dwindling or restricted. Given their impact on mental health and welfare, Professor Abhishek Bhati — Campus Dean and Head of Learning, Teaching and Student Engagement at James Cook University in Singapore — alongside graduate student Valeriya Radomskaya sought to examine how social spaces, particularly hawker centres in Singapore, contribute to community wellbeing.
