在新加坡，很少有人在家裡做飯，甚至有的家連煤氣都沒有！因為新加坡天氣較熱，工作了一天大家都懶得在家做飯，有時候租住租屋，做飯也需要經過房東的許可。那麼生活在新加坡的人們，怎麼解決吃飯問題呢？
南京有大排檔，台灣有夜市，馬來西亞有Pasar Malam，說起新加坡，就不得不提小販中心了。
小販中心在新加坡是怎樣一種存在？
很多人對它的第一反應有點「low」，便宜的飯菜，看起來沒有很乾凈的用餐環境.......
但是最近，新加坡正式提交了小販中心申遺文件，希望入選聯合國教科文組織的「人類非物質文化遺產代表名錄」！
美國CNBC記者曾在新加坡的小販中心做了個「安全度測試」，他把筆記本電腦、手機、錢包留在桌子上，超過2分鐘都沒人拿。小販中心測試讓新加坡「世界第二安全國家」的頭銜實至名歸。
就連新加坡總理李顯龍，也在小販中心排隊買過飯：
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國民食堂 解放你家廚房
拋開這些高大上的光環，小販中心早已是新加坡人生活中不可或缺的部分，是大家的共同記憶。
據統計，有75%的人每周至少在小販中心就餐1次。新加坡現在有超過110個小販中心，並計劃在2027年以前再增建13個。
新加坡超有名的小販中心——老巴剎，除了本地人，還有很多外國遊客來這裡就餐。
而且，新加坡政府專門提出小販中心食物價格必須「讓國人負擔得起」的要求，以控制生活成本，所以食物價格升幅一直低於平均收入增幅。也就是說，在外邊吃一頓，說不定比家裡做還便宜！
所以，大家壓根就沒想過在家做飯這事，出門左轉小販中心一日三餐都能解決，而且保證一個月不會吃重樣~
沙爹
釀豆腐
炒粿條
肉脞面
當然還有蚝煎、炒蝦面、雲吞麵、燒烤、豆花、米粉、薄餅、東炎湯、肉骨茶、咖喱雞、黃油雞、椰漿飯、干炒牛河、印度煎餅、辣椒螃蟹......別喊停，我還能報菜名！
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憑什麼可以申遺？
對於小販中心申請「非物質文化遺產代表名錄」，新加坡可謂全民支持，在諾維娜小販中心的申遺板上，大家紛紛書寫了自己對它的熱愛。至今已有超過85萬人支持申遺！
放大看下：
（我支持小販中心申遺，因為沒有小販中心我就餓死了~）
（我支持小販中心申遺因為「愛吃」已經成為新加坡的標籤，而小販中心的食物更是體現了這一點，不論種族、語言和宗教）
（我喜歡吃油條、雞飯、印度煎餅........此處省略一萬字）
在新加坡各種族食品都有，東南亞美食也可以找得到。隨著新加坡國際化程度的提高，小販中心的食品種類也越來越多樣化。例如，現在經常見到日韓料理，甚至法國菜。
03
小販中心的兄弟姐妹
新加坡的小販中心有一個小弟叫「咖啡店」，還有個高大上的遠房親戚叫「食閣」。
在新加坡，「咖啡店」不光是可以喝到咖啡的地方，是可以吃飯的。它的形式跟小販中心相似，但是檔口沒有那麼多，而且一般在組屋樓下，方便社區居民。
除了是個吃飯的地方，鄰居們也經常在這裡聊天，偶爾議員也會走訪，了解民情。而食閣就高大上很多了，一般是在有空調的室內，如辦公樓、商場中，飯菜價格也更貴一點。
對於想要出國的大家來說，去新加坡生活，在吃飯方面，可以說是非常方便了，如果工作累了，那就到這些地方，卸下一天的疲憊，感受各個國家的美食帶來的滿足感，然後繼續向前奮鬥吧！
