这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

2018/12/10     87

前几天,上海热门打卡地“新天地”新开了一家面包店。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

本不算什么大新闻,繁华三千的上海,每天多少家面包店开业,估计工商局都统计不过来。

可是这家面包店的品牌引起了全网的众怒,相关的讨论热帖竟然已经超过了10万。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

甚至还有抵制面包新语(新加坡大名鼎鼎的BreadTalk面包店,在新加坡的中文名为面包物语)的呼吁。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

什么情况,小小一家面包店,为什么能引起海峡两岸媒体和民众的大肆争议还拉扯上了新加坡?

背后的故事很复杂。

面包是天价,开店的人是吴宝春

面包店当然就是卖面包的,我们先来看看这家面包店的面包吧。

以下这两个品种是面包店的镇店之宝,冠军产品

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

是的,你没看错,人民币95元一个的面包

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

那么,这家面包店是因为面包“天价”而受到全网抵制吗?

No!No!No!

你也太小看上海人民的消费能力了!

被炒到2000多块钱一个的Lady M 蛋糕,上海人民也没有在怕的,

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

更没有谁去大肆抵制,照样排队排到地老天荒!

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

事情的关键不在于“天价面包”本身,而在于开面包店的人。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

吴宝春大家不一定熟悉,不熟悉他就很难理解为何今天全网都在抵制他。

吴宝春是台湾知名面包师。

2008年,吴宝春、曹志雄与文世成,参加在法国巴黎举行,素有面包界奥林匹亚的"乐斯福杯面包大赛(Coupe Louise Lesaffre)"夺下世界银牌,同时吴宝春亦拿下欧式面包的个人优胜。

2010年,吴宝春代表台湾,参加在法国巴黎举行的首届世界杯面包大师赛(LES MASTERS DE LA BOULANGERIE),吴宝春打败其它7国的选手,获得欧式面包组 (Pain) 世界冠军。

吴宝春的影响力之大,连百度百科都有了他的专属词条,随便一搜也有他的代表照片。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

你说这样一个人生赢家,安安心心做你的“面包之父”这样一个很有前途的职业就好了,非要在2016年“坦言”这样一番言论。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

结果被网友制成了这样一张新闻前后对比图,“啪啪”打脸。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

人民币是个好东西,能让你看清很多人。

新加坡BreadTalk将吴宝春面包店带到了上海

说到这里,似乎并没有新加坡BreadTalk啥事啊?

据悉,新加坡BreadTalk集团全资子公司星界晖企业管理咨询(上海)有限公司和吴宝春食品股份有限公司达成合资协议,合资公司取得吴宝春面包店的主要特许经营权,将在北京、上海、深圳和广州四座城市开设吴宝春面包店连锁店。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

吴宝春本人表示,新加坡BreadTalk“在亚洲以产品创新和卓越运营闻名”,加上吴宝春擅长的手工面包,他对这次合作表示有信心。

原来是这么个来由。

吴宝春的信心并非空穴来风。

就像BreadTalk创始人郭明忠自己说的:“我想做的,不只是吃的面包。”

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

长知识的时间到了。什么是特许经营?

特许经营(英语:Franchising),又称为特许经营或加盟,是指由许多个别店铺经营者透过总部的指导,经营相同品牌连锁店的一种商业模式;透过这样的经营方式,个别经营者可以迅速取得经营的知识,减少自我摸索的时间;企业总部也可以借此方式,无需投入较高资金开设直营店铺,但又能快速扩张经营版图。 也指投权人将其商号、商标、服务标志商业秘密等在一定条件下许可给国外经营者,允许他在一定区域内从事与授权人相同的经营业务。

新加坡BreadTalk集团是特许经营方面的个中高手,先与以小笼包闻名的台湾餐厅鼎泰丰合作获得了其新加坡的特许经营许可,首家餐厅设在了高档消费场所百丽宫购物中心,此后有在全岛开设了十三家分店,另外还有一家分店开在泰国。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

集团还将印尼的J.CO.唐纳滋咖啡(J.CO. DONUTS & COFFEE)店导入新加坡,总计在新加坡岛内共有4家分店

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

就在上周,面包物语(BreadTalk Group)以特许经营方式把鼎泰丰带到欧洲,于伦敦的旗舰店12月5日开幕。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

图片来自12月6日《联合早报》

首家鼎泰丰餐馆设在科文特花园(Covent Garden),并计划明年在伦敦地标性建筑中心塔(Centre Point)开设第二家餐馆。

特许经营是一把双刃剑,不仅是可以迅速得到该品牌的经营权,也要背负品牌的经营责任。

这几天饱受争议的“天价面包”的背后有什么故事

转载请注明来源:狮城新闻