新加坡

2019/09/29   •   7461阅
从繁忙九月到梦幻新加坡,这是一场关于旅行、住宿与城市灵魂的深度探索。走进索菲特与前哨酒店的泳池时光,打卡滨海湾花园、金沙无边泳池、环球影城与小贩中心美食,揭秘新加坡如何以精细规划成就花园城市之美。不只看景,更感受勤劳、有序与多元文化交织的震撼,这是一趟疗愈身心的岛国慢旅,值得你细细品味。

这个宁静的岛屿有着一段段不堪回首的历史。在20世纪30年代,它是用来隔离外来移民的岛屿,之后是关押政治犯的地方,后来则成了戒毒所。

岛上有一处小沙滩、游人在此野餐,靠海处摆着凳子和桌椅;还有一个结构简单的清真寺,周末会有不少钓鱼爱好者来到圣约翰岛上钓鱼。

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交通:地铁、公交至滨海南码头,然后坐船,买好往返票,记得看往返发船时间。(不可在岛上过夜)。网上有攻略,信息很全。

TIPS: 岛上无任何商店,记得带水、干粮!

加东/如切 土生华人排屋 来到这条街道,你可以看到新加坡最精美的土生华人排屋。

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它们非常华丽,以龙、鸟、螃蟹等形象以及欧洲进口的色彩艳丽的瓷砖作为装饰。大门处的两扇矮摇门也是排屋的特色之一,既可以防止偷窥,又不影响空气流通。

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20世纪80年代这些排屋显得十分残旧和破落,但因为被列为保护建筑并加以修缮,修复之后,现在它们的房间每栋都飙升至250万新币以上。

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新加坡植物园 这座占地52公顷的植物园是忙碌城市生活的“镇静剂”,内有湖泊、稀有的热带雨林和主题花园。2015年6月,这个历史悠久的植物园被列为新加坡首个世界文化遗产,的确实至名归。

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植物园入门免费,真是神仙福利啊.....只有胡姬花公园需要单独付费,也不过5新币而已。园内种植了1000多种胡姬花(兰花)和2000多种杂家胡姬花,其中600种对外展示,是全球最大的热带胡姬花展厅,还可以看到以孙燕姿之兰、周迅之类这些以名人命名的胡姬花。

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在植物园随便逛逛就要2/3个小时,记得一定穿舒适的鞋子喔~

适合步行参观的游览路线

新加坡中央消防局

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中央消防局是一栋非常漂亮的老建筑,这所消防局建于1908年。如今的中央消防局里还设有一个历史展览馆,参观者可以看到不少老式的消防车和消防器材。

彩虹楼——新加坡新闻及艺术部大厦MICA

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MICA前身其实是警察局,内设营房,因其亮丽的颜色,也被称为“彩虹大楼”。除了是新闻及艺术部大厦,里面还有很多画廊,超级有艺术氛围。彩虹楼就在消防局的隔壁,建议先坐公交到消防局,然后往南溜达到彩虹楼,接着就可以沿着新加坡河逛啦,顺路可以走去来福士或者克拉克码头,都是好去处。

新加坡河边的岔路口

SINGAPORE

特别喜欢上图那种老电影里的未来感,很像《楚门的世界》最后楚门出逃的画面——过于真实的片场。跨国新加坡河就可以溜达去来福士酒店啦。

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20世纪80年代这些排屋显得十分残旧和破落,但因为被列为保护建筑并加以修缮,修复之后,现在它们的房间每栋都飙升至250万新币以上。

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吃货的天堂

这个岛国丰富的美食,源自四大种族的贡献,新加坡人会自豪地对外国人炫耀,在这里吃早餐,每天都有不同的选择,你吃上一个月页不会重样。当地人引以为傲的小贩中心内有上百家不同的摊位,连《纽约时报》的大厨都对此赞不绝口。追求高品质餐饮体验的旅行者,在新加坡也会如鱼得水。每年公布的全球最佳50家餐厅,新加坡总有几家能榜上有名。

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均出自小贩中心

新加坡被誉为美食天堂,在弹丸之地汇聚了世界各地的美食精华。但什么是新加坡菜?来到新加坡一定要吃的本地美食,如辣椒螃蟹、叻沙(laksa)、鸡饭、肉骨茶等,其实是风格迥异的。

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叻沙laksa

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松发肉骨茶

新加坡美食的多样性,源自岛国本身特殊的地理位置与历史背景。小小岛国聚集了华、印、马来、欧亚裔人士,各自带来自家的传统口味,所以新加坡菜就和新加坡人一样,多元种族、多元文化,精彩纷呈。

以族群来区分的话,新加坡的中餐以福建、广东、潮汕为主,由于受到香港师傅的影响,酒楼餐馆里的中餐以粤菜居多。家庭式菜色和平民美食也受到其他族群的影响,如马来人爱吃的咖喱杂菜、印度式的咖喱鱼头、西式的炸猪排等,在华人家庭的餐桌上也很常见。

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咖喱鱼头

而早期华人与马来人通婚的后裔,又衍生出综合两种菜肴特色的娘惹菜系,如新加坡式的叻沙就是极具代表性的娘惹美食。

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融合马来特色的刨冰——煎蕊

新加坡也没有自己的特色食材,但由于四面环海,海鲜料理很受欢迎。早期在海边开设的海鲜摊档与海鲜小馆,经过数十年的发展,研制出多种海鲜烹饪手法。如今不同品牌的海鲜酒楼遍布全岛各地,广受欢迎的辣椒螃蟹与黑椒螃蟹,也发展成为所有旅游指南一致推荐的新加坡“国菜”。

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娘惹菜

新加坡人口味偏辣,但不是四川、湖南式的辣,而是结合了马来与印度特色的香辣,加入南洋香料,浓郁辛辣,炎热天气中吃起来比较开胃。早期冷藏设施不足,难以保存食材鲜度,浓辣酱汁也有助掩盖其不足并添加味道。

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好喝到令人发指的鱼片汤

要了解新加坡美食,一定要到小贩中心(或称熟食中心)里走走。小贩中心源自早期的街头摊贩,为了改善卫生与交通,政府发出执照,把小贩从街头移到特别兴建的熟食中心里,散步在全岛各地。

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在老巴刹里来碗叻沙

每个小贩中心里都有各自的人气摊贩,每一个摊贩也有各自的支持者,从华人的云吞面、炒粿条,到马来椰浆饭、印度烤饼、西餐,后来也发展到意大利面、韩国拌饭、年轻人的创意糕点等。小贩中心里弥漫着浓浓的生活气息,不同腔调的语言与口音你来我往、杯盘交错与美食飘香,是新加坡老百姓生活的缩影。

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小贩中心里的肉燥面,不过8新币

在众多小贩中心里,阿波罗最爱牛车水珍珠大厦一层,每次去新加坡直奔熟悉的各个摊位,这次看到小贩中心正在以新加坡独有的饮食文化申请世界文化遗产,大家可以前去支持一下。

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20新币的猫山王

每次在小贩中心吃饭都感慨良多.......眼见无论是年轻人还是坡脚的老妪,在各色食肆勤奋地忙碌著,工作量极大,很多华人攒下钱来汇给在大陆的家人。

还有那份难得的分寸感,摊位不提供餐巾纸,因此卖餐巾纸、糖水成了一门小生意,吃饭间会有人非常礼貌又不失尊严地轻声问你:是否需要买包餐巾纸。被拒绝后,绝不会过来再次打扰。点菜时也是,会有人主动将菜单拿过来,然后礼貌客气地对你说:“你先看看哈,不点没关系的。”

对比美国的小费服务,华人真是可爱善良得多。

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每次去新加坡必吃的海南鸡饭

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实用信息Q&A

1、新加坡签证淘宝办理即可,因为涉及在职证明,大家还是提前规划时间吧。

2、首选新加坡航空公司。五星航司,吃的好、空间相对大、机上电影新且全。

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