“无桌面”设计的餐桌，是直接将食客捧餐的托盘转换为“移动桌面”，用餐后归还托盘和餐具，根本无须清洁“桌面”。（联合早报）
作者 侯佩瑜
新加坡小贩中心餐桌的整洁问题花了N年时间都未能完全解决。
政府从苦口婆心教导大家“吃完食物要自己清理桌面再把托盘归还回去”、到通过奖励来培养国人的自觉性，再到执法人员好言相劝，最终还是亮出了终极绝招，用罚款来让大家改掉陋习。
一上升到罚款这个境界，绝大多数的国人一定会乖乖守秩序。该措施实行了两年，托盘和餐具归还率的确大大提升了。2022年12月，咖啡店和食阁的的托盘和餐具平均回收率保持在90%。
不过托盘和餐具归还了，不代表餐桌就干净了。
留在桌面上的汤汁、骨头、食物残渣以及“包”著鼻涕和擦过嘴巴的纸巾比比皆是。（温馨提醒，这是违法的，归还托盘和餐具包括清理餐桌）
于是，我国从这个月起（6月1日）惩罚升级。举凡在小贩中心、咖啡店和食阁用餐后，未自行归还餐具的公众，将面对更严厉的执法行动。初犯者不仅会接到口头提醒，还会收到书面警告，重犯者则将接到罚单或被控上庭。
有读者因此投函给《联合早报》的交流站，为当局支招改善桌面肮脏的情况。
这非常有创意的读者，建议把小贩中心的桌子都换成无桌面的框架设计。
他更配上了“构思图”，认真地介绍说，框架会设计成可以让托盘容易放下和取出，食客依旧自己拿着托盘领取购买的食物，来到座位后，把托盘放到支撑架上，瞬间就成了用餐的桌面。
用餐时不小心溅出的汤汁或食物残渣，都会留在托盘上的范围。用餐后，只要拿起托盘归还到收集处，清洁工就无需清洁桌面。
这样一来解决了桌面脏乱的问题又能节省人手，顺道解决了清洁人力资源短缺的难题。
联合早报《交流站》6月13日刊登了林德义读者的创意建议。
有趣的是，这个看起来好像“行不通”的建议，竟然在线上和线下都引发热烈的讨论。可见，国人都非常关注并且迫切想要解决小贩中心的清洁卫生问题。
一拨人认为，这是个削足适履的奇葩建议，提出的读者本末倒置，更调侃《联合早报》竟然刊登这样的建议，认为不清理桌面的问题关键在于国人的素质和心态，以及缺乏自觉性。
2023年6月1日是归还托盘条例加强执法行动首日，公众用餐后不归还托盘餐将面临更严厉处分。（联合早报）
另一拨人则专注于吐槽这个“框架桌面”的设计，指出它的不可行之处。 有网民担心汤汁溅到铁架上、或食物卡在上面，不仅更难也更花时间清理，也许会更浪费人手。
一些则指出，没了桌面后，日后只买饮料不吃食物，也得拿托盘；如果点菜吃煮炒，还得先拿托盘“铺”桌面，而且不能点太多道菜，因为托盘的边缘摆放空间有限，放不下太多盘碗；如果父母要和孩子分享食物，不仅得拿多一份餐具，如今还得多拿托盘。
不少网民叹说，如果采用这种设计，吃一顿家常便饭会变得更困难。 有网民问道，全岛有近120个小贩中心，如果要换掉全部桌子，这笔钱值得花吗？ 有些更直言这个“框架”毫无美感，难以想像在小贩中心放眼望去都是一片“烂铜烂铁”。
还有人指出，目前的托盘清理方法，通常只是把托盘上的食物残渣倒走，再用一条布抹一遍，就再次让下一名食客使用。
每每想到上面摆过沾了口水的骨头、包着鼻涕的纸巾，抹布洗净的频率不明，而且一些真的很肮脏而且有异味，就觉得很恶心。
很多人也因为这些原因，往往用托盘领取购买的食物后，就把它摆到一旁，否则对着脏脏的它无法吃得下饭。
如果现在要把托盘当桌面，恐怕要先改变托盘的负面形象，清理的方式须升级并加入消毒这一环节，还得采用统一大小的托盘。
好笑的是，这个设计竟让有些人苦恼日后在小贩中心该如何霸位？他们担心没了桌面就不能放纸巾占位。然后竟然还有网民煞有其事提出替代方案说：别担心，还能放在凳子上，或者用雨伞挂到铁架上。
最后，当然还有一票人支持这个无桌面的餐桌设计。
联合早报《交流站》是在6月13日刊登了林德义读者的创意建议。四天后，就有另外两名读者投函回应，赞扬他破旧立新，所提出的建议好处多过局限，既能解决人手短缺问题，又能解决鸟患问题，甚至还能杜绝高峰时期的霸位问题，或许还真能受用不尽，希望有关当局能认真考虑、付诸实行。
联合早报《交流站》6月17日刊登了良民读者对“无桌面餐桌”的回复。
吊诡的是，大家如此想解决的餐桌清洁卫生问题，最有效也最万全的方法，从来都不在于改善硬件设施，而在于大家自发自觉地发挥公德心，问题就能迎刃而解。
