「無桌面」設計的餐桌，是直接將食客捧餐的托盤轉換為「移動桌面」，用餐後歸還托盤和餐具，根本無須清潔「桌面」。（聯合早報）
作者 侯佩瑜
新加坡小販中心餐桌的整潔問題花了N年時間都未能完全解決。
政府從苦口婆心教導大家「吃完食物要自己清理桌面再把托盤歸還回去」、到通過獎勵來培養國人的自覺性，再到執法人員好言相勸，最終還是亮出了終極絕招，用罰款來讓大家改掉陋習。
一上升到罰款這個境界，絕大多數的國人一定會乖乖守秩序。該措施實行了兩年，托盤和餐具歸還率的確大大提升了。2022年12月，咖啡店和食閣的的托盤和餐具平均回收率保持在90%。
不過托盤和餐具歸還了，不代表餐桌就乾淨了。
留在桌面上的湯汁、骨頭、食物殘渣以及「包」著鼻涕和擦過嘴巴的紙巾比比皆是。（溫馨提醒，這是違法的，歸還托盤和餐具包括清理餐桌）
於是，我國從這個月起（6月1日）懲罰升級。舉凡在小販中心、咖啡店和食閣用餐後，未自行歸還餐具的公眾，將面對更嚴厲的執法行動。初犯者不僅會接到口頭提醒，還會收到書面警告，重犯者則將接到罰單或被控上庭。
有讀者因此投函給《聯合早報》的交流站，為當局支招改善桌面骯髒的情況。
這非常有創意的讀者，建議把小販中心的桌子都換成無桌面的框架設計。
他更配上了「構思圖」，認真地介紹說，框架會設計成可以讓托盤容易放下和取出，食客依舊自己拿著托盤領取購買的食物，來到座位後，把托盤放到支撐架上，瞬間就成了用餐的桌面。
用餐時不小心濺出的湯汁或食物殘渣，都會留在托盤上的範圍。用餐後，只要拿起托盤歸還到收集處，清潔工就無需清潔桌面。
這樣一來解決了桌面髒亂的問題又能節省人手，順道解決了清潔人力資源短缺的難題。
聯合早報《交流站》6月13日刊登了林德義讀者的創意建議。
有趣的是，這個看起來好像「行不通」的建議，竟然在線上和線下都引發熱烈的討論。可見，國人都非常關注並且迫切想要解決小販中心的清潔衛生問題。
一撥人認為，這是個削足適履的奇葩建議，提出的讀者本末倒置，更調侃《聯合早報》竟然刊登這樣的建議，認為不清理桌面的問題關鍵在於國人的素質和心態，以及缺乏自覺性。
2023年6月1日是歸還托盤條例加強執法行動首日，公眾用餐後不歸還托盤餐將面臨更嚴厲處分。（聯合早報）
另一撥人則專注於吐槽這個「框架桌面」的設計，指出它的不可行之處。 有網民擔心湯汁濺到鐵架上、或食物卡在上面，不僅更難也更花時間清理，也許會更浪費人手。
一些則指出，沒了桌面後，日後只買飲料不吃食物，也得拿托盤；如果點菜吃煮炒，還得先拿托盤「鋪」桌面，而且不能點太多道菜，因為托盤的邊緣擺放空間有限，放不下太多盤碗；如果父母要和孩子分享食物，不僅得拿多一份餐具，如今還得多拿托盤。
不少網民嘆說，如果採用這種設計，吃一頓家常便飯會變得更困難。 有網民問道，全島有近120個小販中心，如果要換掉全部桌子，這筆錢值得花嗎？ 有些更直言這個「框架」毫無美感，難以想像在小販中心放眼望去都是一片「爛銅爛鐵」。
還有人指出，目前的托盤清理方法，通常只是把托盤上的食物殘渣倒走，再用一條布抹一遍，就再次讓下一名食客使用。
每每想到上面擺過沾了口水的骨頭、包著鼻涕的紙巾，抹布洗凈的頻率不明，而且一些真的很骯髒而且有異味，就覺得很噁心。
很多人也因為這些原因，往往用托盤領取購買的食物後，就把它擺到一旁，否則對著髒髒的它無法吃得下飯。
如果現在要把托盤當桌面，恐怕要先改變托盤的負面形象，清理的方式須升級並加入消毒這一環節，還得採用統一大小的托盤。
好笑的是，這個設計竟讓有些人苦惱日後在小販中心該如何霸位？他們擔心沒了桌面就不能放紙巾占位。然後竟然還有網民煞有其事提出替代方案說：別擔心，還能放在凳子上，或者用雨傘掛到鐵架上。
最後，當然還有一票人支持這個無桌面的餐桌設計。
聯合早報《交流站》是在6月13日刊登了林德義讀者的創意建議。四天後，就有另外兩名讀者投函回應，讚揚他破舊立新，所提出的建議好處多過局限，既能解決人手短缺問題，又能解決鳥患問題，甚至還能杜絕高峰時期的霸位問題，或許還真能受用不盡，希望有關當局能認真考慮、付諸實行。
聯合早報《交流站》6月17日刊登了良民讀者對「無桌面餐桌」的回覆。
弔詭的是，大家如此想解決的餐桌清潔衛生問題，最有效也最萬全的方法，從來都不在於改善硬體設施，而在於大家自發自覺地發揮公德心，問題就能迎刃而解。
