近期，本地鸡蛋价格在一个月内两度上调，最近一次涨幅约17％。鸡蛋供应商们说，这是业者从业以来面临的最高鸡蛋价格，疫情爆发前的2019年一托盘鸡蛋（30个装）售价大约3、4元新币，如今已涨到7.2元新币，价格高出一倍，涨了100%。
新加坡政府为了确保食品来源多元化，2019年出台计划，确保非马国鸡蛋进口量必须达到25%的比例。而新加坡鸡蛋大约七八成来自马国，如今因为疫情、政策等影响已减至不到50％。业界指出，供应量变少减少整体蛋价势必继续上涨。
(图源：pixabay/SpencerWing)
新加坡进口的鸡蛋中，25%来自其他国家。但是由于乌克兰战争导致养鸡成本增加难出货、西班牙爆发禽流感、饲料和运输费上扬，不时有运送马国鸡蛋的货车司机确诊新冠、物流供应链不稳，各国疫情爆发等等因素，全球供应短缺不可避免。
而售卖熟食的摊贩们在成本、租金以及蛋价上涨的多重压力下，生意更是难做。一些摊主年初刚刚调高了熟食价格，如今蛋价节节上升已经让利润空间越来越小，赚不了多少钱。
