换句话说,星巴克等出海咖啡品牌在新加坡已经教育了多年消费者心智,瑞幸想要撬动消费者并不容易。
此外,瑞幸还要和新加坡本地的咖啡品牌竞争。而在新加坡的用户心中,已经有了自己的“瑞幸”。
2020年成立的Flash Coffee被当地华人成为“新加坡瑞幸”,其门店的小店模式恰好借鉴于瑞幸咖啡,用户可通过App快速点单和付款,即买即走,价格便宜性价比极高。
一如瑞幸的崛起,Flash Coffee在新加坡成长,一路含着金汤匙。2022年7月,Flash Coffee完成了B1轮的3280万美元融资(约2.2亿元人民币),这一轮融资使得该公司的估值已经飙升到1.75亿美元(约11.8亿元人民币)。
Flash Coffee的策略和瑞幸咖啡一样,主打具有自己特色的爆款,如荔枝苏打浓缩咖啡和具有南洋特色的Melaka Lattes。
而摆在瑞幸,及所有出海品牌问题面前有个共同的问题——本土化。
首先在口味上,东南亚喜甜,多元化的种族更加强调消费者口味的差异化,国内主打的三分糖、半糖茶饮产品在新加坡并不被消费者买账。像蜜雪冰城将越南产品的甜度调整为全糖,喜茶也推出符合新加坡口味的鸡尾酒系列。
而对于咖啡来说,东南亚的咖啡文化令其更喜欢纯咖啡类的口味,反观瑞幸生椰拿铁、陨石拿铁等爆款,都更多了“咖啡奶茶”的意味,能否获得新加坡消费者青睐还是未知数。
这意味着,茶咖品牌想要融入本土茶咖文化,既要与口碑品牌竞争,还需要在原本产品上进行本土化的改造升级。
其次在供应链上,茶咖品牌要考虑的是如何将供应链搬到海外,低成本、高效地保证原材料供应。
以蜜雪冰城为例,其在国内的原材料运输能做到24小时内送达门店,但海外市场的物流配送本就没有国内便捷,再叠加国内到海外的运输,原材料可能存在短缺、配送不及时等问题。

正如上文提到的奈雪的茶在新加坡开拓市场的不顺,一和直营模式的高运营成本有关,二则和供应链短缺的问题有关。
海外建厂是最直接的解决方案。2021年7月,蜜雪冰城就在成都开始建设亚洲总部,之后其自产的茶叶、调味奶浆、等原材料,就能从成都的交通网线就近出海。此外,去年也有消息称蜜雪冰城将在菲律宾投资椰果椰浆基地 。
与此同时,对摸索当地营商环境、了解当地政策、打通当地人脉,哪一步没做到,品牌们都有可能在出海过程中“踩坑”。
眼下,中国茶咖市场竞争愈演愈烈,出海已经成为品牌们共同的选择。对于出海的茶咖品牌来说,从0到1无疑是困难的,但迈出第一步终归是新尝试。新加坡及东南亚市场仍是充满机遇的,品牌们想在这个市场成功掘金,还需有针对性地根据当地消费者喜好下功夫
