換句話說,星巴克等出海咖啡品牌在新加坡已經教育了多年消費者心智,瑞幸想要撬動消費者並不容易。
此外,瑞幸還要和新加坡本地的咖啡品牌競爭。而在新加坡的用戶心中,已經有了自己的「瑞幸」。
2020年成立的Flash Coffee被當地華人成為「新加坡瑞幸」,其門店的小店模式恰好借鑑於瑞幸咖啡,用戶可通過App快速點單和付款,即買即走,價格便宜性價比極高。
一如瑞幸的崛起,Flash Coffee在新加坡成長,一路含著金湯匙。2022年7月,Flash Coffee完成了B1輪的3280萬美元融資(約2.2億元人民幣),這一輪融資使得該公司的估值已經飆升到1.75億美元(約11.8億元人民幣)。
Flash Coffee的策略和瑞幸咖啡一樣,主打具有自己特色的爆款,如荔枝蘇打濃縮咖啡和具有南洋特色的Melaka Lattes。
而擺在瑞幸,及所有出海品牌問題面前有個共同的問題——本土化。
首先在口味上,東南亞喜甜,多元化的種族更加強調消費者口味的差異化,國內主打的三分糖、半糖茶飲產品在新加坡並不被消費者買帳。像蜜雪冰城將越南產品的甜度調整為全糖,喜茶也推出符合新加坡口味的雞尾酒系列。
而對於咖啡來說,東南亞的咖啡文化令其更喜歡純咖啡類的口味,反觀瑞幸生椰拿鐵、隕石拿鐵等爆款,都更多了「咖啡奶茶」的意味,能否獲得新加坡消費者青睞還是未知數。
這意味著,茶咖品牌想要融入本土茶咖文化,既要與口碑品牌競爭,還需要在原本產品上進行本土化的改造升級。
其次在供應鏈上,茶咖品牌要考慮的是如何將供應鏈搬到海外,低成本、高效地保證原材料供應。
以蜜雪冰城為例,其在國內的原材料運輸能做到24小時內送達門店,但海外市場的物流配送本就沒有國內便捷,再疊加國內到海外的運輸,原材料可能存在短缺、配送不及時等問題。

正如上文提到的奈雪的茶在新加坡開拓市場的不順,一和直營模式的高運營成本有關,二則和供應鏈短缺的問題有關。
海外建廠是最直接的解決方案。2021年7月,蜜雪冰城就在成都開始建設亞洲總部,之後其自產的茶葉、調味奶漿、等原材料,就能從成都的交通網線就近出海。此外,去年也有消息稱蜜雪冰城將在菲律賓投資椰果椰漿基地 。
與此同時,對摸索當地營商環境、了解當地政策、打通當地人脈,哪一步沒做到,品牌們都有可能在出海過程中「踩坑」。
眼下,中國茶咖市場競爭愈演愈烈,出海已經成為品牌們共同的選擇。對於出海的茶咖品牌來說,從0到1無疑是困難的,但邁出第一步終歸是新嘗試。新加坡及東南亞市場仍是充滿機遇的,品牌們想在這個市場成功掘金,還需有針對性地根據當地消費者喜好下功夫
