受访业者:今年团圆饭订位慢热 但外卖需求却保持强劲

2022/01/03   •   1539阅
农历新年即将到来,香港煮炒店面临订位难和食材价格上涨的挑战。外卖需求明显增长,部分店家因五人堂食限制和食材成本上升,将春节套餐价格调高约10%-15%。尽管收到大量询问,但许多店家仍采取观望态度,预计在农历新年前才开始全面预订。想了解更多关于农历新年节庆美食和价格调整的资讯?
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农历新年将至,不少煮炒店陆续收到团圆饭的预订和询问。受访业者指出,今年的订位慢热,但外卖需求却保持强劲。一些煮炒店则因为食材价格上涨,将春节套餐的价格调高了10%。

这家位于河水山的煮炒店指出,今年农历新年套餐的外卖需求强劲,同比增加了三成。受五人堂食的限制影响,桌位预订不太理想,目前只接到了两桌在除夕夜的预订。

佳旺咖啡店老板林玉銮说:“今年会比较差,去年一个月之前两个月的时候,已经有很多顾客在问了,而且也订了蛮多桌,今年到现在为止有很少人来问,有问的全部都是要做打包,因为这个堂食五个人很难做,每个家庭都蛮大的。”

疫情下庆祝农历新年有更多不确定性,受访的煮炒业者指出虽然他们接到了许多顾客的询问,但他们都采取观望态度,一般会等到比较靠近农历新年时才开始预订座位。

另外一家位于义顺的煮炒摊也表示,往年农历新年,所有桌位早在一个半月前就被预订一空,但今年只有四成被预订。业者也指出食材价格普遍上涨,因此也跟着调整新年套餐的价格。

古早味正宗(火炭)鱼头炉摊位老板李智聪说:“肉类、海鲜、罐头、菜、油跟米,几乎每一样都上涨了挺多,所以我们过年的套餐我们会上涨大概10%到15%,如果能够承担的我们都会去承担。”

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