每到过年，都是东南亚的旺季
看到新加坡机票那么难买，就知道你们需要它：新加坡的美食清单！
叻沙 Laksa
虽然很多人认为叻沙是马来西亚的小吃，但在新加坡也有不少著名的叻沙餐厅。这种融合了中国和马来风味的“娘惹菜”有不同口味，一般以米粉打底，浇上肉汁或咖喱、椰奶再配上蔬菜。
Where to eat？
结霜桥叻沙（Sungei Road Laksa）
这家店被列入新加坡小贩食品遗产摊位名录，是一间有几十年历史的老店，在叻沙爱好者中也有很受欢迎。每天都能看到店内的一口铝锅里煮著咖喱，高峰期的时候，排队的人群一直穿过整个广场。
咖喱中添加了椰奶，所以辣而不燥。起锅后老板会加入新鲜的血蚶、越南香菜碎和辣椒酱，味道温和又治愈。
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周四至周二 9:30-17:00（周三休息）
3新币/碗（约合人民币15元）
27 Jalan Berseh
Bugis or Lavender MRT station，近小印度
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肉骨茶 Bak Kut Teh
猪骨茶同样是道有中国血统的小吃，风靡马来西亚和新加坡。它的做法通常是将猪排放在水中煮沸，并加入大量的白胡椒、蒜和盐，直到猪肉变得软嫩，胡椒和大蒜的所有味道都融进猪骨，最终成为一碗美味的肉汤。
吃的时候可以配米饭，有些餐厅会另附芥菜和红烧豆腐。
Where to eat？
欧南园亚华肉骨茶（Outram Park Yahua Rou Gu Cha）
这是间露天餐厅，除了肉骨茶，猪肾汤也很受欢迎，胡椒味浓但不辛辣，肉也很嫩，配上酱油米饭更好吃。
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周二至周日7:00至凌晨4点（周一休息）
肉骨茶$7SGD/碗（约合人民币34元）
7 Keppel Rd, PSA Tanjong Pagar Complex, 089053
地铁 Tanjong Pagar 站，步行约10分钟
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炒稞条 Char Kway Teow
新加坡本地人很喜欢的炒稞条，是将河粉、鸡蛋、老抽、虾酱，辣椒酱一起炒，有时会加中国香肠和血蚶，略带甜味。
Where to eat？
禧接炒稞条 （Hill Street Char Kway Teow）
这家店被誉为新加坡最好吃的炒稞条，拥有大批粉丝，所以排队是常态。稞条炒得不干，酱油和虾酱味道浓郁，豆芽酥脆多汁。
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周二至周日10:30-17:30（周一休息）
$4 SGD/份（约合人民币20元）
＃01-41,16 Bedok South Rd
位于 Bedok South Market 美食中心，距离 地铁 Bedok 站约10分钟步行路程
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萝卜糕 Chai Tow Kway
在新加坡的每个美食摊贩中心都能找到这种小吃，它是用米粉、日本萝卜、猪油和鸡蛋做成的，外酥里嫩。
Where to eat？
松州萝卜糕（Song Zhou Luo Bo Gao）
有黑色和白色的版本，萝卜糕很软，略带颗粒感，加入鸡蛋后味道很丰富。
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周一至周六 6:30 -20:00
$3 SGD/份（约合人民币15元）
#01-18, Bedok Interchange Food Centre, 207 New Upper Changi Road
乘坐地铁到 Bedok 站，步行至车站右侧的 interchange food centre 美食中心
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鱼片米粉 Fish Bee Hoon
米粉的质感跟桂林米粉很像，汤头用鱼和鱼骨熬制，加入蔬菜和香草后味道很清爽，有些店还会加入牛奶，让汤头更为丰富和浓郁。
Where to eat？
金华鱼片米粉 （Jing Hua Sliced Fish Bee Hoon）
这家的鱼片粉简单、新鲜，肉汤有浓浓的芝麻香油味。为了避免排队，在中午12店以前过去人相对较少。
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11:00-20:30（周四休息）
$ 5新币（约合人民币25元）
Stall #77 at Maxwell Food Centre, 1 Kadayanallur St
距离地铁 Chinatown 站仅几步之遥
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肉脞面 Bak Chor Mee
这是款必吃的新加坡小吃，鸡蛋面拌上碎猪肉、用醋、辣椒和酱油调成的酱汁，再配上一份汤，很香。
Where to eat？
大华餐室 （Hill Street Tai Hwa Pork Noodles）
这间创建于1935年的老店，是新加坡最著名的美食摊之一，几乎每天都要排队。面条有嚼劲，辣椒酱搭配得恰当好处，绝对是碗值得一试的肉脞面。
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9:30-21:00（每月第一和第三个周一闭店）
$ 5 SGD/碗起（约合人民币25元）
Block 466 Crawford Lane #01-12 Singapore 190465
乘坐地铁到 Lavender 站
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蚵仔煎 Oyster omelette
经典小吃蚵仔煎在新加坡被称为 orh luak，通常是将马铃薯淀粉制成的面糊放在猪油中煎熟，混入鸡蛋、豆芽并加上新鲜的牡蛎。
Where to eat？
阿东蚝煎 （Ah Chuan Fried Oyster Omelette）
阿东蚝煎是新加坡蚝煎界的传奇摊贩，牡蛎大而新鲜，而且煎得酥脆无比。
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15:00-20:00（周二休息）
