刘伟荣40岁转行成为小贩，售卖独创印度美食。（图：郑惠之/林映慧）
万元收入减少至几百元，武装部队少校40岁转行成为小贩，售卖独创印度美食。
现年41岁的刘伟荣在接受《8视界新闻网》采访时透露，他从十岁开始就在小贩中心帮忙父母经营水果摊位。在武装部队工作18年的他，去年决定提早退伍，转行成为一名小贩，开启事业第二春。
“新加坡武装部队的军官都是在50岁退休，可是我觉得到时候才开始想就太迟了，可能都没有精力了。所以我才决定在40岁的时候创业，从相对熟悉的饮食业做起，且需要的资金和需承担的风险比开餐馆来得小。”
但是，家人当时都反对他这么做，他花了长达半年的时间才说服他们。
“当初想要退伍时，我的家人，特别是太太，不是很赞成，因为当军官的工资很稳定，但如果出来当小贩，是‘靠天’吃饭。天气不好时会影响到访的人流，从而影响收入。父母则因为当过小贩，知道这个行业很辛苦不希望我跟他们走同样的路。“
好不容易说服家人，他开始创业之后又面对另一波打击。原本月入过万的他，在创业初期的收入锐减至几百元，出乎他的预料。
“我之前的工资是五位数，但是当了小贩后， 我第一个月的工资才三位数，几百块。 我有想过薪资会减少，但是没有想到差别那么大。我告诉自己，这是创业的第一步，一定要维持下去。”
刘伟荣和父母。（图：受访者提供）
在武装部队工作18年的刘伟荣，去年决定提早退伍，转行成为一名小贩。（图：郑惠之）
刘伟荣。（图：郑惠之）
售卖印度餐 提升竞争优势
被问及是否原本就擅长烹饪时，刘伟荣坦言，他在进入餐饮业前，只会煮白饭、快熟面和意大利面这种基本的菜肴，在决定创业后开始向印度同事请教如何烹煮黄姜饭。
至于身为华人为何选择售卖印度餐时，他表示这是为了更能吸引眼球，让自己在小贩行业内更具竞争优势，因为很多小贩都拥有丰富经验，厨艺都是“顶呱呱”的。
“如果我跟他们一样售卖中餐，在竞争时不具优势。所以，我选择‘另辟蹊径’，售卖印度餐。”
他用了一个月的时间学习和研究，让家人等试吃，一直到在厦门街熟食中心正式开档前三天才掌握烹煮的方式和所需的材料，开档后继续改良口味。
目前，刘伟荣售卖的印度餐除了将传统的牛油（cow ghee）换成植物油，让食物没有那么油腻，还将黄姜饭制作成墨西哥卷饼搭配蔬菜等，让佳肴更加健康。
顾客排队。（图：郑惠之）
外婆出力相挺支持。（图：郑惠之）
刘伟荣售卖独创印度美食。（图：郑惠之）
武装部队经验如何融入小贩生意
对于许多人而言，武装部队和小贩行业是两个八竿子打不着的领域，但对刘伟荣来说，两者之间其实有着可以借鉴的相同之处。
“在武装部队工作时，我们会计划很多不同的任务。我们常说‘计划赶不上变化’，所以要学会不断创新和灵活应对。而身为小贩，我们同样也得在面对突发情况时灵活应对，不断创新和改良食品，吸引客户光顾。”
由于小贩助手难找，他也面对身兼多职等挑战，但是整体的适应过程并不困难，家人包括外婆都出力相挺支持。每天下午都会到档口帮他的83岁外婆麦亚女说：“能帮多少就帮多少，很开心看到他的进步。”
