四天制未必人人適用 餐飲業不同福利招新血
餐飲集團Tenya因開出一周工作四天的條件，成了城中熱議話題。（圖：Tenya）
近期因有餐飲業者打出「四天工作制」優渥條件來吸引更多人才加入，成為城中熱議話題，不過許多受訪業者認為，落實四天工作制有一定難度，主要因為人力有限以及成本上漲，會通過提供其他福利來吸引更多人加入。
日本快餐連鎖Tenya早前開出四天工作制來吸引人才加入，該公司受訪時說，是在經過個月的討論後，才決定開出這個條件，並於7月4日開始實施。
根據新傳媒英語新聞網CNA報道，Tempura Tendon Tenya的營運經理Chrisantra Sim表示，這個改變是因為能讓員工平衡工作和私人時間，減少疲勞，並表示員工目前都更開心，生產力也更高。
「三天休假讓員工可以得到充分休息，也讓他們有更多時間跟親人在一起。我們相信，休息時間越長，服務標準與質量也會提高。」
這個四天工作制主要用於他們的普通員工，讓他們每周工作44小時左右，這明顯比他們之前五天工作制時每周50到55個小時工時來得少。
然而，不少受訪餐飲業者認為，要實施四天工作制非易事，也難以落實，相反地，他們將轉向提供其他的福利，包括調高工資。
一業者試行不到一年即放棄
一家也曾嘗試過四天工作制的餐館坦言，他們不到一年就宣告放棄。在舊馬城售賣炭火燒烤食物的Social Outcast說，他們試行四天制接近十個月，之後就要求員工恢復五天制。
圖：The Social Outcast
創辦人Noelle Chua和Aminurrashid Hasnordin說，員工向他們投訴，將周假錯開三天，實際上讓他們更疲憊。
「你的身體開工和休息不正常，生產力也跟不上。」Aminurrashid進一步補充，由於人力不足，因此他們無法讓員工能三天連休。
Noelle Chua則說，通過減低工資來實施四天制的做法也行不通，因為在餐飲業，許多人加入這個行業就是衝著高工資而來。
其他受訪餐飲業者也說，會考慮通過其他福利來吸引人才。即將開業的雪糕店OnlyCreamery說，他們會提供季度調薪制、常年工資補貼（俗稱第13個月花紅）、伙食補貼和員工折扣等。
值得一提的是，這家雪糕店是成人內容網紅劉凱德（Titus Low）所開設。
縮短營業時間 讓員工提早回家
負責經營Aburi-EN、Monster Curry等連鎖的EN集團也告訴記者，只有在找到可持續性的商業模式後，且不會加重顧客負擔，他們才考慮實施四天制。該集團目前全職員工每周都是工作五天，集團董事經理Raymond Ng也補充，員工每周總工時為44小時，實際上跟Tenya的四天制相同。
經營六個小販攤位和兩家咖啡廳的Mentai-ya，35歲業主Khoo Keat Hwee說，為了讓員工平衡工作與私人時間，他們選擇縮短營業時間，晚上8點半就關門，讓員工可以在10點前回到家。
圖：Mentai-ya
除此之外，公司也提供第13個月花紅和年中花紅來留住員工。他也直言，每周工作天數其實也只是員工在考慮是否要做這份工的「考量之一」。
「我們更注重工作上的歡樂、私人生活和個人發展前途。」他這麼補充。
