荷蘭繁殖肉類開發商 Meatable 與新加坡的 Esco Aster 公司簽署了一項協議，為新加坡當地市場生產豬肉產品。Meatable 周一報道了這個消息。
繁殖肉的優點是不必屠宰任何動物，該技術圍繞再生幹細胞展開。
其目標是到 2024 年為新加坡的餐館生產一些產品，例如餃子肉餡、香腸和肉末。一年後，雙方希望在亞洲城市的超市貨架上出售一系列可持續生產的肉類產品。
為此，Meatable 應用了其所謂的「opti-ox」技術，其中來自豬的單個幹細胞得到繁殖，Meatable 可以生產出肌肉和脂肪組織，然後用來製造肉製品。據開發商稱，這些新型的肉製品在成分、味道和質地方面與消費者熟悉的普通豬肉沒有區別。
總部位於新加坡的 Esco Aster 是唯一的一家獲准為商業市場開發和生產繁殖肉產品的繁殖肉製造商。
新加坡也是世界上唯一的一個允許人類食用繁殖肉類的國家，新加坡於 2020 年向 Esco Aster 授予了該經營許可。
在新冠病毒大流行期間，新加坡政府體會到這個國家的食品供應對外國的依賴程度。為減少這種依賴，新加坡支持加速建立自己的農業食品部門，到 2030 年在當地滿足至少 30% 的糧食需求。荷蘭的Meatable 表示，正在與新加坡地方當局密切合作，以在擴大生產之前遵守有關的法律和法規要求。
繼新加坡之後，Meatable 和Esco Aster 希望以幹細胞培育的豬肉產品服務於更廣泛的亞洲市場，然後是全球市場。這將從 2024 年開始在新加坡發生。
但在大規模繁殖肉類產品進入荷蘭超市貨架之前，將取決於歐洲的法律法規。歐洲的規則很嚴格，因此繁殖肉類產品可能需要數年時間才能出現在荷蘭的菜單或超市貨架上。
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發展計劃
荷蘭政府確實支持這一發展，並於今年 4 月撥款 6000 萬歐元，以鼓勵知識和基礎設施的發展，開發直接從細胞生產肉類和奶製品等動物產品的技術。這是 2.5億 至 3.8 億歐元的更大增長計劃的一部分，旨在鼓勵農民和消費者對繁殖肉類的研究、生產和社會接受。
有了這個計劃，政府希望到 2050 年為荷蘭公司 實現不少於100億 至140億歐元的盈利能力，同時防止目前與傳統的肉類和乳製品生產相關的大量二氧化碳和氨排放。
