68歲阿婆 賣肉脞面 食客被價錢嚇到:真的嗎?

2023年03月15日   •   131萬次閱讀

(新加坡訊)六旬阿嬤勇闖飲食業,響應總理號召提供可負擔食物,每碗砂鍋肉脞面只賣2元5角,食客不禁懷疑:「是真的嗎?」

食材原料日益高漲的今天,麥士威小販中心最便宜的主食要多少錢?答案是2元5角就可吃到攤販精心熬制的砂鍋肉脞面。

經營者是68歲的周麗平,她向《新明日報》證實,為了響應李顯龍總理的號召,為國人提供可負擔的主食,大約一年多前開始提供2元5角的砂鍋肉脞面,即便如今原料成本激增,她也保留原價。

周麗平說,牛車水這一帶有很多年長居民,希望2元5角的主食能幫助他們緩解物價高漲的衝擊。

六旬阿嬤周麗平在麥士威小販中心賣2元5角的肉脞面,讓老人家省錢。 (受訪者提供)

周麗平經營「阿公肉脞面」已有6年多,售賣自創砂鍋面、肉圓和餃子肉脞面等砂鍋小吃,定價在3元5角至5元之間。而這一年多來為了準備2元5角的肉脞面,她須提早一天額外熬制湯頭,隔天上午8時開賣。

由於價格低廉,有年長食客誤以為這是攤販的「釣魚手段」,周麗平對此哭笑不得,她說:「他們來問2元5角是真的假的?我就說,不信你來吃咯。然後他們下來吃完發現是真的。」

另外,一些年輕食客誤以為這是年長者優惠,不好意思點,對此她也大方告訴年輕人「敢敢叫」。

記者走訪麥士威小販中心的華人熟食攤位,2元5角相信是小販中心可找到的最便宜主食。

68歲的周麗平已是3個孫兒的曾祖母。與一般「家族式」攤位經營不同,她原是女工,超過60歲才創業。

過去,她在娘惹粿食品工廠當女工,後來食品廠關閉導致失業,促使她想自立門戶,賣娘惹粿。

不過,由於娘惹粿工廠不再生產,她改賣砂鍋肉脞面。原因是為了重現她記憶中「阿公」粿條面的味道。

起初,她請了一位頭手來煮砂鍋肉脞面,但生意欠佳,頭手一個月後辭職。她於是自己動手,不斷改良,才有了今天的砂鍋肉脞面。

注重健康飲食的周麗平,把理念帶入生意,售賣的食物均不含味精,不含鹽,希望讓年長者吃得健康。

周麗平透露,早期剛標下攤位就遇到地鐵興建,導致每月入不敷出,自己還偷偷從儲蓄拿錢出來墊付,連續虧損5年。

「我到現在都不敢跟我孩子講,怕他們叫我把攤位關掉,所以報喜不報憂咯。」

直到如今疫情緩和,地鐵重啟,且遊客逐漸回歸,她的生意才慢慢有所起色,扭轉每月虧損的局勢。

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