來新加坡後發現各種酒價高昂。超市裡，一瓶普通紅星二鍋頭200元（全文除插圖，都以人民幣計價）一瓶350毫升啤酒15到30元。紅酒和國內價格相當，普遍在100到300元，可能是國內進口紅酒利潤較高。
每升酒用美元計平均價格
為什麼酒價這麼多高？當然飲酒不利於身體健康，還會造成一些社會問題。和香菸一樣政府利用稅收政策加於控制，引導居民合理消費。
目前酒稅是除7％的商品服務稅外，白酒等烈性酒（每升酒精折百）加征約440人民幣；啤酒（每升酒精折百）加征300人民幣。相當於500毫升一瓶50度紅星二鍋頭加征110元；350毫升5%啤酒加征5元。在稅收槓桿調節下，和各種限酒令，加上印度和馬來裔很少有人喝酒，新加坡年人均酒精消耗量的2升，在世界和亞洲國家中處於較低水平。
世界銀行：15歲以上人均年酒精消費量
即使這樣，酒類市場規模也相當可觀，約200億人民幣。紅酒和啤酒巿場穩步增長，成為各大品牌的必爭之地。
酒類消費總量，美元計。
酒價這麼高，日常烹飪用料酒還用嗎？用呀，料酒價格實惠多了，一瓶380毫升20％料酒7元左右。那豈不是一邊燒菜，一邊小酒喝起來。想得美，對策早就想好了。限購嗎？一家三口一個月只能買一瓶。那我喜歡燒海鮮多放點料酒怎麼辦？啊哈，對策就是往料灑里加了1.5％的鹽，這樣老婆大人就不用擔心料酒消耗太快了！
加了1.5％鹽的「特級」白米酒
