蟻粉在咖啡店和小販中心用餐時，應該遇過一些「很有性格」的小販吧？
這些攤位多數時候都大排長龍，別說是寒暄聊天，連點菜也是速戰速決：
「大中小？吃還是包？要不要辣？」
如果顧客一時答不上來或反應太慢，輕則被瞪，重則被罵。
有「選擇困難症」的食客應該常常被小販罵。（聯合早報）
日前，有網民整理出一份「十大惡販」名單，列出新加坡服務態度最惡劣的十個小販攤位。
這些攤位售賣的美食包括燒臘、釀豆腐、魚頭米粉和福建蝦面，當中有不少是名氣響噹噹的老字號。
（紅螞蟻就不公布攤位名字了，免得砸了人家的招牌。）
來看看這些攤位上榜的原因：
小販提高嗓門，對顧客大呼小叫
對顧客的特別要求置之不理（例如不能選特定部位的肉）
顧客多問幾句，就顯得不耐煩
叫顧客不要擋路
儘管如此，仍有許多被罵過的顧客還是「自動送上門」，心甘情願成為回頭客。
服務節奏快得沒時間講禮貌？
新加坡的食客或許已經習慣「花錢買罪受」，但對初來乍到的外國旅客來說，可能是一種文化衝擊，甚至會影響他們對新加坡的第一印象。
一名自稱「Gogo老師」的中國旅客就拍了抖音視頻，分享他在新加坡度假幾天的觀察。
「我總覺得新加坡的華人服務態度不好，不管是公車司機或者是賣雪糕的，或者是賣燒臘的、滷肉飯的、賣奶茶的，就是脾氣都很硬，不太想搭理你。」
@gogolaoshi
新加坡華人服務態度差？
♬ 原聲 - Gogo老師
他也對新馬兩地的華人做了比較：
「馬來西亞的華人是特別特別熱情，新加坡的華人尤其是小商小販，態度特別差，奇怪。」
這點紅螞蟻不得不同意，好幾次在馬來西亞點菜時，小販都很友善地閒話家常。即使人龍越來越長，小販還是不疾不徐，笑臉迎人。
飲食業畢竟也是服務業，不是應該顧客優先嗎？
一些新加坡小販接受亞洲新聞台訪問時「喊冤」說：
「每到午餐和晚餐繁忙時段，連上廁所都沒時間，準備食物也來不及，哪還有時間臉帶笑容？」
有的小販甚至不想浪費時間向顧客解釋點菜流程，直接在攤位前張貼告示列出「條規」。
是啊，在凡事講求效率的新加坡，時間就是金錢。
別說是酒店和餐館，就連咖啡店和小販中心也注重運作效率。點菜速度越快，就能多接幾單生意，多賺幾塊錢。
如果顧客排了20分鐘的隊，點菜時卻還在那邊三心二意，不惹毛小販才怪。
排隊時先想好要點什麼菜，別等來到攤位前才做決定。（聯合早報）新加坡食客難伺候？
也有網民為小販「申冤」，認為「Gogo老師」不能一竹竿打翻一船人。
「除非你當過小販，否則你無法理解他們的痛苦。」
小販每天摸黑起床，在悶熱的工作環境待上十多個小時。除了每天跟時間賽跑，還要面對物價上漲和營業成本增加的壓力，脾氣難免容易暴躁。
新加坡的食客也不是省油的燈，動不動就上網投訴某某小販服務態度差或食物價格太貴，巴不得全新加坡都集體杯葛這個攤位似的。
遇上要求多多的「奇葩」食客，小販當然也不會跟你客氣。
今年8月，位於淡濱尼81街的咖啡店就被食客投訴，買了一份5元薯條卻只給兩包辣椒醬，要多拿三包還得另外付錢。
位於淡濱尼81街的咖啡店被食客投訴，多拿幾包辣椒醬還得另外付錢。（新明日報）
攤主接受媒體訪問時澄清，這名食客只買了一份薯條，卻不問自取，拿了10包辣椒醬和四支塑料叉子。
攤主擔心浪費，才跟食客說每包辣椒醬要另收1角錢的成本價，豈料食客卻破口大罵：
「我看你的生意幾時倒閉！」
面對要求麻煩又複雜的食客，一些小販也有自己的「原則」，拒絕千依百順。
例如，為確保食物味道符合小販自己的要求，所有醬料都統一處理。什麼多辣、少辣、不辣……不好意思，沒時間應酬。
食客若不滿意，就到別攤光顧，要不就自己在家下廚。
掃碼付款，速戰速決，小販和食客都省時省力。（聯合早報）
從小販和食客之間的日常互動也不難看出，小販中心和咖啡店是新加坡人相處模式最真實的寫照，不論喜怒哀樂都能自在地展現。
任何芝麻綠豆的小事，也可能造成人與人之間的摩擦。
你有壓力，我也有壓力，不妨換位思考，將心比心。下次點菜時，不妨喊小販一聲「帥哥」或「美女」，或許能讓他們心情好一些？
感情，是處出來的；人心，是暖出來的。
如果食物和服務品質成正比，不但能攻克食客的胃，更能溫暖食客的心。
