青年放棄上大學 接手亡父飲料攤

2020年12月31日   •   1萬次閱讀

新加坡小販文化申遺成功,正式列入聯合國教科文組織「非物質文化遺產代表名錄」。這是我國文化史上重要里程碑。

《聯合晚報》去年1月到8月,以及11月至今年9月,先後推出兩個系列的《小販周記》,深入發掘報道小販中心特色,向讀者介紹超過60檔既好吃又有故事的小販檔口。

由於讀者和小販反應熱烈、欲罷不能,《聯合晚報》採訪團隊「接二連三」,從本月起的每周二,推出第三系列的《小販周記》。

(新加坡30日訊)小販父母為了家庭日以繼夜的工作,卻犧牲了陪伴兒子的時間,家對兒子而言是空蕩蕩的四壁。

父親突然過世後,兒子得扛起攤位的擔子,這時他才深刻體會小販的辛勞,20年的積怨盡消,剩下的只有諒解和感激,如今,攤位對他來說,是父親留下最珍貴的禮物。

鄭偉良(26歲)的父母在舊機場路熟食中心開飲料攤位超過20年,當小販的生活辛苦,天還沒亮就得出門,也沒有周末和假期。

鄭偉良在熟食中心經營茶水攤位「BNR咖啡·茶」

鄭偉良說:「我是獨生子,每天都沒有人在家,我根本都看不到他們,家裡永遠是空蕩蕩的。」

五年前,一場突如其來的病奪走了鄭偉良父親的性命,飲料攤位一夜之間就只剩下年邁的母親在打理。「這個攤位是我們家全部的經濟來源,我在父親的靈前就答應他,一定會賺錢撐起這個家。」

當時還得服兵役的鄭偉良在兩年後,毅然拒絕了上大學的機會,全職經營父親留下來的飲料攤,也好讓母親不用那麼辛苦。

每天清晨6時起床開檔的鄭偉良,為了儘快把生意做起來,首六個月每天都開檔,沒有給自己任何的休息日。他坦言,自己的生活突然發生了巨大的變化。

「我看到身邊的朋友們有正常年輕人該有的社交生活,上大學的他們也有更好的資歷。我一度想要放棄,但媽媽激勵我堅持下去。」

鄭偉良回憶道,叛逆的他以前不明白當小販的父母為了賺錢養家而付出的艱辛,直到自己接手攤位並親身經歷之後才終於了解。因此,鄭偉良對這個攤位感觸良多,稱攤位是父親留給他「最珍貴的禮物」。

他說:「我曾經認為父親沒有給我足夠的父愛,但是當我接手生意後,我才發現自己錯了。我很後悔,因為我再也沒有機會告訴他,我知道這是他為了我而做出的犧牲。」

爺爺早年路邊賣咖啡

檔口如今傳到第三代

鄭偉良(左)、母親沈玉蓮及未婚妻楊愛藍。

爺爺50年代開始在卡佩芝以及白沙浮一帶擺路邊攤賣咖啡,手藝以及檔口之後傳給了父母。現在傳到第三代接班人手中,鄭偉良以往在咖啡廳工作的未婚妻也不辭勞苦,與他攜手經營小販攤位。

鄭偉良的母親沈玉蓮(65歲)受訪時透露,從路邊攤至今天在小販中心的攤位,前後有70多年的歷史了。

如今攤位有了第三代接班人,鄭偉良希望母親能夠退休,好好休息。他說,以前母親的記憶力非常強,無論顧客點什麼咖啡喝茶水她都可以一字不漏地記住,如今的母親必須靠紙和筆把顧客的訂單寫下來。因此,鄭偉良就問了當時在一家咖啡廳工作的未婚妻楊愛藍(24歲),是否願意與他一同全職當小販,而未婚妻也毅然答應了他,並辭去她的工作。

以往在冷氣咖啡廳泡製美式咖啡的楊愛藍說,南洋咖啡其實很考功夫,自己也還在學習當中。

年紀輕輕接手生意

顧客曾懷疑他泡咖啡手藝

一杯廉價的南洋咖啡其實有著諸多講究,有顧客看他年紀輕輕,不願相信他能泡製出一杯好咖啡,剛開始時,他一天都賣不出50杯。

在熟食中心經營茶水攤位「BNR咖啡·茶」已經有三年的鄭偉良說,為顧客泡製出一杯好喝的咖啡是具有挑戰性的。

鄭偉良坦言,他剛接手攤位時常常被顧客質疑,因為許多顧客都認為,咖啡只有老人家泡的好喝。「當顧客看到我在打理攤位時,他們會先問我,你這麼年輕會泡咖啡嗎?我請他們給我機會,但是有的顧客還是認為我太年輕而掉頭離開,根本不願意買我泡的咖啡。」

不過,鄭偉良說,還是很慶幸有許多顧客願意給予他機會,買他泡的咖啡,他才能漸漸贏得顧客的信心和喜愛。

一杯廉價的南洋咖啡,泡製方式看似簡單,但其實有著諸多講究。向母親學習泡咖啡的鄭偉良說,泡咖啡有五個步驟,也有許多技巧。

「任何一個步驟都不能漏掉,把咖啡倒入杯子太高或太低、太用力攪拌、有沒有溫過杯子等等,都會影響咖啡的味道。」

文、圖:《聯合晚報》

快來瞧!2025新加坡PR申請有變化,4類人占優勢,普通人機會仍在!
2025年06月18日   •   10萬次閱讀
新加坡這些老人下個月最多可領1200新元
2025年06月18日   •   2萬次閱讀
9月起!新加坡出女傭新規:家有小孩的注意
2025年06月17日   •   2萬次閱讀
「你開寶馬就了不起啊?」 新加坡路怒司機認罪,被罰2760新幣!去新山,這些事情不能做!
2025年06月13日   •   2萬次閱讀
新加坡剩下的六月,又是蒸蒸日上的日子
2025年06月19日   •   1萬次閱讀
戴口罩學手語 黃循財穿圍裙當咖啡仔
2025年06月14日   •   1萬次閱讀
在新加坡公積金達到BRS、FRS和ERS,每個月能拿多少錢?
2025年06月14日   •   1萬次閱讀
新加坡不同身份的區別,你知道嗎?
2025年06月17日   •   1萬次閱讀
中產正在瘋狂逃離新加坡
2025年06月18日   •   1萬次閱讀
新加坡榴槤全島大降價!下個月進入高峰期,價格可能會下跌高達30%!
2025年06月19日   •   1萬次閱讀
「退租時房東拿出一張天價帳單:要我賠4700新幣!」
2025年06月17日   •   1萬次閱讀
新加坡人都去哪買菜?本地巴剎+新山掃貨全攻略,省錢又能吃得好!
2025年06月18日   •   9918次閱讀
重磅!下個月起去大馬要注意!沒辦這個證,直接罰款300馬幣!
2025年06月14日   •   9234次閱讀
✈️ 搭乘飛機時坐哪裡最安全?專家分享「3大保命座位」,偏偏是很多人不會選擇的位子!💺
2025年06月16日   •   9063次閱讀
內行人告訴你,在新加坡買什麼最有性價比?
2025年06月17日   •   8892次閱讀
新加坡媽媽揭秘:韋東奕式的天才,不需要被治療
2025年06月19日   •   7353次閱讀
花了20年,他在新加坡就存下了百萬新幣!怎麼做到的?
2025年06月14日   •   7011次閱讀
新加坡副總理同款咖啡Kopi O Kongsong簡直白菜價,何晶孫雪玲點贊
2025年06月15日   •   7011次閱讀
你手中的硬幣,腳下的地鐵,背後是新加坡的「心安之術」
2025年06月17日   •   6840次閱讀
新加坡最無聲的炫富是什麼?「藏在學校門口」
2025年06月14日   •   5472次閱讀
明年迎來六個長周末 其中一個或是新柔地鐵的「年終考試」
2025年06月19日   •   5130次閱讀
新加坡建國 60 周年:國慶慶典盛大來襲,解鎖參與攻略!
2025年06月19日   •   5130次閱讀
為什麼神像會「長滿手」?為什麼印度教里有多如繁星的神?
2025年06月19日   •   5130次閱讀
新加坡發錢啦!可領$100文化券,還能買書看展!
2025年06月17日   •   4788次閱讀