義順公園小販中心。（圖：劉偉聰）
本地美食家對Timbre集團對義順公園小販中心的管理手法提出意見，認為其按營業額比例收取租金、安裝閉路電視攝像頭、強制小販承擔折扣和推出優惠餐等，不符合社會企業應履行的社會責任。受訪攤販則表示，簽約時已知悉相關條款，但認為閉路電視令人感到缺乏隱私，但也無奈地接受。
根據早前報道，司徒國輝上周六（23日）對小販中心管理層在攤販租金、閉路電視和罰款等各方面做出批評。 負責管理該小販中心的Timbre集團逐點解釋並反駁。
資料顯示，位於義順11道的義順公園小販中心共有45個攤位，Timbre集團從2017年起以社會企業模式經營，之後兩次與國家環境局續約。
營業額按比例計算租金
根據司徒國輝發布的合同照片顯示，Timbre集團以兩種模式確定租金：一種是每月固定租金為1750元再加上各項雜費；另一種則是生意好的「成功小販」，將按其營業額的15%來計算租金，最後根據金額較高的模式來收取租金。這也就是說，攤位每月租金介於1750元至2550元之間。
Timbre集團回應時指出，該小販中心採用的是總營業額租賃模式（gross turnover rental model ），租金會根據小販的收入而改變。對一些比較受歡迎的攤販來說，實際租金明顯低於其收入的15%。此外，租金將計入小販中心的運營收入，其中50%的運營盈餘將用於改善小販中心和攤販的經營狀況等。
Timbre也表示，小販每月租金的上限為2550新元。
攤位安裝監控攝像頭，朝收銀台方向。（圖：受訪者提供）
攝像頭對準收銀台
此外， 司徒國輝也表示，Timbre集團強制推行集團忠誠計劃應用程式（Loyalty App），使得小販需要承擔給予食客的10%折扣。司徒國輝也發現，每個攤位安裝了帶監聽功能的閉路電視攝像頭，涉嫌侵犯小販隱私。
《8視界新聞網》記者日前走訪義順公園小販中心時觀察到，絕大多數正在運營的攤位，天花板上都安裝了統一規格的閉路電視攝像頭，拍攝方向朝收銀台。部分攤位還安裝了不同型號的其他攝像頭，數量不等。
一名攤位老闆韓先生（化名）對司徒國輝帖文附上的照片和租金計算方式不予置評。他也表示，在簽約時對閉路電視攝像頭、優惠餐、忠誠計劃等都知情。
「（攝像頭）只拍到收銀台，我也不想安裝，覺得沒有隱私，但是沒有辦法……不過也沒聽說過有攤位被罰款。」
不願具名的攤位女助手說：「監控是為了看（攤販）有沒有打錢進去。」
另一名女攤販也指出，閉路電視攝像頭是Timbre集團安裝的。「萬一有事情發生，他們有畫面。我們也在考慮自己安裝電眼。」
Timbre解釋說，為了確保小販使用銷售點系統進行交易以便計算租金，並保障安全，解決偶爾會發生的顧客糾紛，再加上有居民反饋深夜噪音，因此於去年8月安裝閉路電視。
義順公園小販中心。（圖：劉偉聰）
優惠餐幾乎不賺錢
司徒國輝也指出，集團強制小販推出優惠餐（value meal）和熱量低於500卡路里的健康餐。
據記者觀察，所有攤位都在招牌下方懸掛，或在菜單展示板旁邊張貼著優惠餐的介紹，價格介於3元到3.5元。紙張大小和顏色設計一致，相信是Timbre集團統一製作。
多名受訪小販或助手都表示，優惠餐其實是在現有菜品的基礎上，去掉一些食材或減少主食分量。
攤位助手安娜（化名）表示，優惠餐幾乎不賺錢，但也沒有很多人點。
韓先生表示，食客選擇優惠餐的話，不能享受忠誠計劃的10%折扣。
「我覺得可以接受承擔10%折扣，這可以吸引更多回頭客。不過物價起，我也不好漲價，擔心食客覺得是先漲價再打折。」
