麥盧卡蜂蜜
近年來，麥盧卡蜂蜜風潮可以說是席捲全球。在新加坡和中國的餐桌上，麥盧卡蜂蜜與牛油果車厘子等等「洋貨」，進入追求生活品質的中產階級餐桌。
隨便在網上隨便一搜，一罐麥盧卡蜂蜜就要幾十上百新幣，在中國的價格應該更貴。
（講真，2000多新幣一罐蜂蜜？喝的是融化了的金子吧......）
麥盧卡蜂蜜釀自一種叫麥盧卡的花，英文名Manuka，又譯作曼努卡、馬努卡。麥盧卡樹（Manuka）只在紐西蘭大規模生長，因此麥盧卡蜂蜜被譽為紐西蘭國寶。
我們平時吃到的許多蜂蜜都是雜花花蜜，麥盧卡蜂蜜必須是純種花蜜，有一種專為麥盧卡花授粉的蜜蜂。麥盧卡蜂蜜產蜜量不高，供應量有限，但需求量卻在持續增加，所以價格一直見漲。
（麥盧卡花）
科研發現，麥盧卡蜂花蜜中含有獨特的純天然抗菌成分。
昂貴的產品，巨大的價格差異，很多人在想，應該怎樣挑選麥盧卡蜂蜜？這位「全新加坡最會買麥盧卡蜂蜜的男人」，有一套極少向外界分享的私家「秘訣」。
他叫藍偉華，是新加坡福華醫藥保健私人有限公司的總經理，而福華補品是新加坡最大的麥盧卡蜂蜜進口商！
噹噹，就是這個男人~
大到什麼程度呢，我們普通人的概念應該就是按多少罐來衡量的，但是福華是以噸來計數的，一年進出手上百噸麥盧卡蜂蜜！
福華已經買賣14年麥盧卡蜂蜜了，平均每年要賣出100噸，掐指一算得有20萬瓶！下圖這些堆成山的「液體黃金」蜂蜜會送進福華，這還只是裝箱的一部分......
光是買得多還不夠，這位福華的麥盧卡專家，還專程飛去紐西蘭，把生產麥盧卡蜂蜜的北島和南島轉了個遍~
他去的紐西蘭偏僻的東角（East Cape），有一片幾乎零污染的野生林區，漫山遍野都是麥盧卡花，這裡盛產的高質量麥盧卡蜂蜜，也是福華的供應商之一。
很多人跟風買麥盧卡，單純以為越貴越好，抗菌成分越多越好。「全新加坡最會買蜂蜜的男人」表示，大多數人買蜂蜜，都會掉進這些「大坑」！
1. 追求名牌
2. 越貴越好
3. UMF指數越高越好
無需追求品牌，每罐都是「好蜂蜜」
紐西蘭政府對於麥盧卡蜂蜜管控嚴格，要求市面上賣的麥盧卡蜂蜜一定要產自紐西蘭，並在紐西蘭包裝好後出口到世界各地。紐西蘭有專門機構負責鑑定，出口的麥盧卡蜂蜜必須獲得紐西蘭蜂蜜協會認證證書。
每一罐麥盧卡蜂蜜，都有原產地證明和可溯原始碼。以紐西蘭第二大蜂蜜出口商100% Pure New Zealand為例，只要登陸官方網站輸入編號即可查證這瓶麥盧卡蜂蜜的情況。
有些品牌則會在瓶身或瓶蓋上印二維碼，可以讓購買者查詢麥盧卡蜂蜜的生產信息和實驗室報告。
所以，在買麥盧卡蜂蜜的時候，第一件要做的事情，就是查它的認證，這樣就能確定來源。如果有認證，就說明質量絕對有保障，是100%純天然的紐西蘭蜂蜜。
至於品牌，就沒那麼重要了，區別只是產自紐西蘭的不同地方，味道稍有差別。
在福華補品，可以找到三種品牌的麥盧卡蜂蜜：紐西蘭本地品牌100% Pure New Zealand和Manukora Honey，還有福華自己的品牌BH Manuka Honey。
麥盧卡蜂蜜其實可以很平民
看價格相信大家就會發現，這些麥盧卡蜂蜜價格竟然鮮有上百的，和網上炒到天價的麥盧卡「判若兩蜜」。據說，福華的麥盧卡蜂蜜比紐西蘭本地賣得還便宜！
這主要是因為福華直接從原產商進口蜂蜜，且數量極大，所以可以拿到相對划算的成本價。而其他銷售渠道，中間商、網上平台可能要賺差價，加了幾輪之後自然價格就上去了。
（麥盧卡蜂蜜工廠）
不可一味追求高UMF指數
另外，同一品牌的麥盧卡蜂蜜，價格差距也很大，這主要取決於它的UMF指數，UMF越高價格越貴。
UMF指數為「特有麥盧卡因素」（Unique Manuka Factor），是專門測量麥盧卡蜂蜜中抗菌成分的指標。蜂蜜中的抗菌成分來源於麥盧卡花中的甲基乙二醛（MGO），主要針對於胃腸道細菌及傷口感染的細菌及真菌。
每批蜂蜜要進獨立實驗室測定MGO成分含量，之後才能裝罐並被貼上統一的UMF指數標籤。市面上常見的UMF指數為從5+到20+，指數越高代表抗菌能力越強。
（福華補品售賣UMF5+至UMF20+的麥盧卡蜂蜜）
敲黑板！劃重點！只有貼了由紐西蘭蜂蜜協會統一頒發UMF標籤，才算真正的麥盧卡蜂蜜。
但是，不是每個人都需要超強的抗菌成分，一定要根據自己的身體情況選擇。
5+ UMF對喉嚨不適、口腔保健有很好的效果，適合兒童使用。但是小於1歲的小孩最好別喝。
10+ UMF對改善腸胃炎症，加強人體抵抗力有不錯功效，適合成年人食用，尤其是免疫力低下的人。
（加少量麥盧卡蜂蜜的甜品很好吃哦~）
15+ UMF能緩解腹瀉、胃痛、消化不良，適用於輕度胃腸不適者，也可直接擦在灼傷或其他創傷的皮膚上。
20+ UMF最為稀有，只有紐西蘭少數山林區域才能採集得到，屬於高級麥盧卡蜂蜜，適合經常性胃痛、肺部功能弱、年老體弱者。
總結其實就一句話：買麥盧卡蜂蜜，要挑適合自己身體和口味的，而不是最貴、最有名的。
