今天，你養生了嗎？
沒錯
隨著生活水平的提高
養生成了每個人日常必備！
但對於大部分的佛系養生的人來說
只要食品安全就OK了！
相信不少新加坡的小夥伴對前不久新加坡食品安全獲得全球排名第一的好消息還歷歷在目！
由英國《經濟學人智庫》公布的最新《全球食品安全指數報告》（Global Food Security Index，GFSI）顯示，在113個被評估國家中，新加坡以總分85.9分擊敗上屆冠軍愛爾蘭（85.5分），成為世界上食品安全指數最高的國家。
但，正是這樣一個食品安全係數已經如此之高的國家，卻也出現了飲食問題！！！
近日，一家新加坡餐館（Spize餐館）就發生了嚴重的顧客食物中毒事件，在該餐館當天（11月6日）送出的88份外賣中，81人出現腸胃炎症狀，36人住院，其中一名男病患、38歲的新翔集團保安員芬利沙烈昨晚在加護病房病重逝世。
家庭醫生鍾榮康受訪時指出，因食物中毒喪命的事故並不常見，死因通常和併發症有關。
鍾榮康說，大多時候食物中毒會出現發燒、反胃、嘔吐、腹瀉等症狀，除非引起嚴重併發症，否則很少會在短時間內死亡。食物中毒引起的併發症包括脫水、電解質平衡失調等。
在讓人感到震驚和痛惜的同時，也不免引發了我們深思，食品安全對每個人來說都是切身利益。
那麼，如何預防食物中毒？以及出現食物中毒之後的急救措施，這應該是每個小夥伴都需要了解的。
根據權威科普解釋，食物中毒是指患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病。根據病因不同可有不同的臨床表現。
首先，我們日常生活中容易引起食物中毒的食品有哪些？
1. 沒有煮熟、外表呈青色的菜豆和四季豆（有皂素，未煮熟就會造成噁心、嘔吐、腹痛、頭暈等中毒症狀，通常在服用後的一至五小時會出現中毒症狀）
2. 發芽的馬鈴薯和青色番茄（食後會發生頭暈、 嘔吐、流涎等中毒症狀）
3. 新鮮黃花菜(也叫金針菜)首先新鮮黃花菜不能立即食用，如果食用就會導致咽干、燒心、口渴、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，嚴重者可出現血便、血尿或尿閉等現象，嚴重的致人死亡。
4. 河豚食用不當可能會出人命的，河豚的內臟及血液含有劇毒，若不幸中毒，因立即搶救，否則會導致死亡。
其次，在日常生活中怎樣預防食物中毒？
1. 養成良好的衛生習慣；
2. 採購食品和妥善貯存食品，以保證食材的新鮮；
3. 海味產品的處理和烹飪工具；
4. 做熟的食品儘快吃，時刻保持廚房衛生。
最後，如果不慎食物中毒真的發生了，這些應急措施請一定要牢牢記住！！！
1、大量飲水
立即飲用大量的乾淨的水，對毒素進行稀釋。
2、吐
如果進食的時間沒超過2小時，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部（摳喉嚨），儘可能將胃裡的食物吐出。亦可用生薑汁兌溫水沖服。
3、瀉
如果進食時間已超過2-3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物儘快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年人可選用番瀉葉10克，用開水泡茶飲。
4、醋
如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋後一次服下。
食品安全與我們生活息息相關，我們在呼籲有關部門加強監管的同時，自己也要好相應措施，以防因小失大，釀成悲劇。
