實龍崗路的麵店「御蝦閣」推出1.80元蝦面的限時特價優惠，含兩隻大蝦。 （紀允賢攝）
作者 張凱倩
開張才三個月就推出1.80新元平價蝦面，業者望可在推廣本地蝦面的同時，也助國人應對生活費上漲，和食客共渡難關。
位於實龍崗路的麵店「御蝦閣」今年2月底正式開業，由四名對本地風味蝦面抱有共同熱忱的合伙人共同創辦。
才開張不到三個月，御蝦閣上個月初就推出了1.80新元蝦面的限時特價優惠，不到2元便可吃到兩隻大蝦，吸引了不少新客。
聯合創辦人之一周坤財受訪時說，推出促銷以來，御蝦閣的每日客流量幾乎翻倍，反應令人鼓舞。 他透露，推出這一促銷並非為了薄利多銷，相反，單是一碗蝦面的成本就已達2.20元，御蝦閣必須自行吸收成本才能繼續推動優惠。「可以說每一碗都是在虧本賣。」
他強調，促銷的初衷在於回饋開張以來前來支持的顧客。在當前生活費不斷高漲的局勢下，御蝦閣希望能夠盡一份綿薄之力支持社區，同時也推廣和保留傳統的新加坡風味蝦面。
他坦言，食材、水電和營運成本不斷上升，維持這項優惠難上加難。「但我們幾個合伙人都已經達成共識，希望能在這個艱難時期儘量支持國人。」
周坤財補充，中東局勢未緩解，團隊希望能將優惠延續到能源和營運成本回落至更穩定的戰前水平為止。
「很多客人，尤其是低收入的年長食客，其實都有反饋這項促銷對他們而言幫助很大，部分人還希望能夠永久保留這個價格。」
超低價吸引食客遠道而來
有食客被超低價格吸引，遠道而來。
推出1.80元特價蝦面後，店內座無虛席。（蔡振鴻攝）
住在附近的邱輝哲（36歲，運營經理）一家三口在御蝦閣開張後常來光顧。他受訪時說，蝦面和叻沙味道不賴，而母親偏愛店裡提供的辣椒。「促銷開始之前其實人不太多，但這幾次來有看到人變多了。」
黃女士（48歲，主婦）則是看到宣傳後特地從北部來嘗鮮。「主要是被這麼便宜的價格吸引，然後覺得味道也還不錯。」
