「去新加坡吃什麼？」和「新加坡人吃什麼？」
這兩個困擾著全世界遊客的重大課題，
終於在這篇美食攻略得到了完美解決。
這是我為世界做出的又一卓越貢獻。
多元文化在這裡融合，
食物也因為這種交匯和碰撞，
變得色彩斑斕，精緻而有趣
/01/ 珍寶海鮮酒樓
辣椒螃蟹的超級派對
大名鼎鼎的珍寶海鮮，任何時段都可能食客爆滿。去吃是需要提前在官網訂位的。
而且每家分店的用餐時段不相同，建議提前官網功課。不然真的會排好久，我們吃完將近深夜12點，外面居然還在排隊。
辣味結合的剛剛好，既不會覺得不夠辣，也不會覺得太辣。很多人是不吃辣的，但是幾乎沒人能拒絕這個辣椒螃蟹。看，裹滿醬汁的超級大蟹腿兒！
說到好吃的程度，可能只有crytle的表情可以形容得具體。
除了辣椒螃蟹，羊腿和蟶子也很不錯。
地址：20 Upper Circular Road, #B1-48,
The Riverwalk, Singapore 058416
官方網站：www.jumboseafood.com.sg/
營業時間：午餐12:00~15:00 晚餐18:00~ 24:00
人均價格：300人民幣
推薦指數：
推薦理由：「給你一盤辣椒螃蟹，
你就算去了新加坡」
/02/ 了凡香港油雞飯面
平民美食的米其林總動員
新加坡有很多米其林餐廳，其中摘星最易的當屬「了凡香港油雞飯面」。 沒錯，全球最便宜的米其林餐廳就在新加坡。
了凡在牛車水（新加坡唐人街）有兩間，一間是老店，實際上是個鋪子。另一間是新餐廳，實際上這間才是掛了星的米其林餐廳。
相隔很近，味道也沒差，只是老店一直都有很多本地老人家在排隊。而米其林新店比較大，接待能力比較強，我們10點到還不用排隊。
右上角這張照片，我本來想拍油雞，匆匆一瞥，發現廚師小哥長得頗像陳赫。
大多數菜品都是5新幣，摺合人民幣25元，這即使在國內也是非常親民的價格。
其實油雞飯我和crytle在廣深香港經常吃，不過了凡的油雞確實是我們吃過最好吃的。
即便在胸口位置的肉，也非常的嫩滑。皮的味道非常正，香甜下飯，雞很「健美」，因為沒有什麼皮下脂肪，也不會油膩。
了凡牆上掛滿了世界各地媒體對它的報道。看了一些，感受最大的是無論什麼行業，成功都離不開專注。
地址：牛車水街 336 Smith St, Singapore 050336
營業時間：10:00~20:00， 周三休息
人均價格：30人民幣
推薦指數：
推薦理由：「全世界最便宜的米其林餐廳，
一隻雞的最好歸宿」
/03/ Forest 森
世界名廚梁兆基 為了「秀恩愛」開的餐廳
Forest 森，位於聖淘沙島，逸濠酒店的一樓大堂。是由世界名廚梁兆基與聖淘沙名勝世界合作創辦的明星餐廳， 餐廳的名字是用他太太Forest名字命名。
餐廳的裝修風格也以「森」為主題。
用餐環境很不錯，座位與座位間隔很大，每桌顧客擁有一片較舒適的隱私空間。擺台是按照西式高檔餐廳的擺台，還有清冽微甜的冰酒。
逛了一整天，有機會坐下來和Crytle暢飲一杯過過二人世界，也挺悠閒自在。
這間餐廳主打的都是創新中餐，我的感覺就是菜品首先保留了中餐的口味和特色，但卻用的是來自世界各地最頂級的食材。併合理地加入了一些其他國家的烹調方法，以及西餐的擺盤和上菜方式。
無論是菜品的口味還是就餐體驗，Forest 森都比傳統的中餐廳有一個明顯的提升。獨特的「劇場式廚房」可讓顧客能夠欣賞到繁忙的後廚。
主菜是鵝肝醬燴牛柳。牛肉是澳洲進口的頂級牛肉，再跟黑椒和法國鵝肝醬混合在一起，是Forest森的招牌之一。
雖是中餐，但就餐流程是按照法餐的方式上菜的。
最後的甜品有很濃郁的和風味道。小巧精緻又具有禪意。果蔬混合的果凍 +日本果子模樣的冰激淋。
地址：逸濠酒店大堂16 Sentosa Gateway, Equarius Hotel
營業時間：早餐(無需預約):7:30~10:30 午餐 (周一至六): 12:00~ 14:30 晚餐：18:00~22:30 周日午餐: 12:00~15:00
人均價格：500人民幣
推薦指數： （給四星是因為價格較貴）
推薦理由：「創意中餐的最佳詮釋，
二人世界的不二首選」
/04/ LADY M
蛋糕界的愛馬仕
LADY M是家來自紐約的頂級法式甜品店。
在香港剛開第一間LADY M的時候，淘寶黃牛代購炒到了2000￥一個，還供不應求。
烏節路這間LADY M，人算特別少的了，我們排了10多分鐘就被安排入座。
店內的招牌是法式千層可麗蛋糕（Mille Crepes）。一層可麗薄餅加一層濃郁的淡奶油循環製作，每一份蛋糕都有著不少於20層薄餅的層次感，從任何角度咬下去都能嘗到奶油的美味。
好友茜茜特別推薦兩款蛋糕和果飲，當然也確實是Lady M賣的最好的兩款。
其中Green Tea Mille Crêpes是這家店的明星產品，Crytle嘗了覺得很贊。
地址：烏節路的Orchard Central Shopping Mall
營業時間：11:00~22:00
推薦指數：
推薦理由：「美少女，
這是你追的網紅蛋糕」
/05/ LANTERN 天台酒吧
賞無敵海景，品「新加坡司令」
不想愉快的一天這麼早結束,不如去紅燈碼頭喝上一杯。
紅燈碼頭原是新加坡早期的著名地標，也是年輕男女聚會拍拖時相約碰面的地方，當然也是現在新加坡夜晚消遣的好去處。
Lantern酒吧位於浮爾頓海灣酒店屋頂。除了能飽覽整個紅燈碼頭的無敵夜景，酒吧中心還有一個很大的游泳池。
除了卡座和吧檯，也可以拿一杯酒坐在泳池的躺椅上喝酒發獃。吧檯的感覺特別好，我還和幾個來自南非的bro喝了幾杯。
點上三杯最有新加坡特色的雞尾酒——新加坡司令（Singapore Sling）。我們邊喝邊聊，直到深夜。
從LANTERN出來，可以沿著紅燈碼頭的路散步，盡頭就是魚尾獅公園。
地址： 049326,新加坡 紅燈碼頭80浮爾頓酒店頂樓
電話：+65-63338388
營業時間：周日至周四 ：上午8點-凌晨1點；周五至周六：早上8點-凌晨2點
人均價格：200人民幣
推薦指數：
推薦理由：「小時候喝一瓶汽水就能快樂，
長大了，需要喝三杯「新加坡司令」」
/06/ 亞坤
新加坡國民早餐
來到新加坡，第一頓吃的就是亞坤，又稱新加坡的「國民早餐」。這家新加坡的大眾市場+復古情調的連鎖餐飲店，專注於售賣吐司食品（特別是咖椰吐司）、半熟水煮蛋和拉茶。
菜單環繞著核心產品咖椰吐司，其吐司脆而不堅、香而不焦。顧客還可以另選在薄又脆的焦黃色麵包上塗上芝士、花生醬或冰淇淋。
