一項調查顯示，新加坡每戶家庭每年平均丟棄價值將近260新元的食物。新傳媒英語媒體CNAInsider也曾在三年前發布的視頻中說，逢年過節，被丟棄的食物垃圾更是比平時多了三成。這對環境和我們的錢包而言，都會帶來「傷害」！
為此，星展銀行請教了在全球各地的超過2萬9000名員工，讓他們分享如何在家減少浪費食物的小貼士。
01 再循環果皮
其實，果皮的營養成分不亞於果肉。以橙皮而言，一湯匙的橙皮就含14%每日所需的維生素C——比果肉多出將近兩倍；纖維含量也多出大約三倍！
農曆新年少不了用橘子拜年。把果皮曬乾，可以用來當磨砂洗臉，還可以製作「古早味」的雞尾酒和甜品。茶和蛋糕放入橘皮也能增添風味。
另外，果皮還能製作成植物肥料。
02 打包剩餘食物
春節期間，大家難免會大吃大喝。
星展一名員工每次去吃團圓飯都會帶上飯盒，把剩下的食物打包起來。
來自香港分行的員工則會查看火鍋大餐後都剩下些什麼材料，然後用這些材料製作接下來的幾餐。
印尼分行的一名員工則會把剩下的食物打包起來，為隔天早餐的炒蛋加料，或把材料都丟入鍋內炒一炒就是一道新菜肴了。
03 先規劃再購物
買年貨也要事先規劃，才能不浪費錢。在這方面，星展員工又有什麼貼士可分享呢？
一名員工建議：別空著肚子採購食材，因為「你往往會買得更多，而最終可能會造成浪費」。
另外，要提醒自己不要因為有優惠而大量購買促銷品，尤其是容易腐爛或變質的食品。
也有員工建議，購物時帶上自己的環保袋，限制自己採購的物品不超出環保袋的容量，這樣就能減少浪費，抑制購物的衝動。
如果在外用餐，點餐數量應比原先計劃的少，不夠再點。
也有員工建議，在家用餐時，上菜不要一大盤，而是分成小分量，這樣，用餐者一般都會把食物吃完。
04 栽種食材或為食物保鮮
你知道把蔬果放在裝了水的盒子裡，可以保鮮嗎？
星展一名來自印度的員工說：「把任何帶莖的東西存在在水中，能保持新鮮度，比如花朵、西芹、蘆筍、藥草、甘藍和甜菜。蓋住蔬果頂部也有助減少損壞。」
你也能自己栽種食物，比如：豆芽、薄荷和青蔥。
文章來源：8視界
