不知道大家還記不記得前幾天的Spize 的食物中毒事件麼？
位於里峇峇利路的Spize餐館發生食物中毒事件，
逾80人受影響，其中一名38歲輔警法德利·沙里（ Fadli Salleh）昏迷一周後不治。
Spize餐館食物中毒事件，在82名入院的患者當中，有36人檢測出腸道沙門氏菌。
在這詞的調查中，一共發現了6種病原體，讓我們一起來看看吧！
沙門氏菌（Salmonella）
沙門氏菌主要通過受污染的食物或水源，或使用未煮熟的生肉、家禽或雞蛋所傳染。
這也是Spize餐館食物中毒事件的主要病原體，出現在蝦醬蛋炒飯、生雞肉、空心菜、冷藏室門把和冷藏室的儲存架上。
受沙門氏菌感染的患者會出現嘔吐、腹部抽筋、腹瀉、發燒、糞便中有血跡等症狀。
糞大腸菌群（Faecal coliforms）
糞大腸菌群顧名思義，是在糞便中常見的病菌。
調查顯示，蝦醬蛋炒飯、砧板和用來處理熟食的刀上都驗出此菌。
受糞大腸菌群感染一般上不會立即有極大傷害，但此菌的出現意味著其他病原體出現的幾率也很高。
蠟狀芽孢桿菌（Bacillus ceresis)
蠟狀芽孢桿菌出現在蝦醬蛋炒飯和未煮熟的米飯中。
烹飪的熱量刺激該菌繁殖。重新將食物加熱，並不能殺死蠟狀芽孢桿菌。
受蠟狀芽孢桿菌感染的患者會出現腹瀉、腹部抽嘔吐的症狀。
諾如病毒（norovirus）
諾如病毒傳染性高，容易通過食物和接觸食物的表面傳播，尤其是在封閉的地方，如遊輪上。
在Spize事件中，其中一名處理食物者身上被測出有諾如病毒。
受諾如病毒感染的患者會出現腹瀉、腹部抽筋和嘔吐的症狀。
空腸彎曲桿菌（Campylobacter jejuni）
空腸彎曲桿菌一般出現在生禽或未煮熟的家禽、未經加熱殺菌的牛奶，以及受污染的水源。它常見於動物的糞便中。
當局在其中一名處理食物者身上測出此菌。
受空腸彎曲桿菌感染的患者會出現腹瀉、腹部抽筋和嘔吐的症狀。
與此同時，該店內還出現了高達七項衛生疏漏！
1.未覆蓋即食食品就放入冷凍格。
2.給皂器（soap dispenser）沒有提供洗手液，據了解，給皂器發生故障。
3.將準備即食食品的刀具插在兩張桌子間。
4.七名食物處理員未註冊。
5.在指定廚房外的地方準備食材。
6.食物處理員的個人衛生水準和食物處理不達標。
7.當局勒令丟棄的即食鹹魚、雞松、和魚餅乾未貼標籤，仍留在店內，應丟棄的雞蛋被送到另一分店使用
這類問題政府真的應該加大整治力度！因為這幾個月以來，新加坡的食物衛生問題越來越嚴重了！
