新加坡：曾几何时，小贩中心是吃上一顿实惠又满足的美食的首选地——但如今，价格正悄然攀升，再难忽视。
2023年，新加坡小贩食物价格整体上涨6.1%，创下自2008年以来15年来的最大涨幅。摊主们表示，人力成本、食材价格、水电费用和税收全面上涨，迫使他们不得不调价以维持生计。
食物价格全面上扬
在面食类中，鱼丸面涨幅尤为显著，从3.8新元涨至约4.1新元，涨幅近10%；炒粿条也从4.2新元涨至4.5新元以上，涨幅超8%。鱼片米粉均价已冲至5.35新元，成为最贵面食。云吞面价格同样水涨船高。
米饭类同样难逃涨价潮：叉烧饭价格上涨8.3%，鸡肉椰香饭涨幅达8.4%。而最亲民的“经济饭”依然坚挺，一肉两菜均价仅3.82新元，仍是打工族的救星。
饮品价格翻倍，喝杯奶茶都变奢侈
饮料价格也迎来大跃升。罐装饮料均价升至1.71新元，涨幅达7.5%；而含糖饮料价格几乎翻倍，从10新元飙升至20新元以上。现煮美禄、热茶与咖啡的价格也上涨6%至7%，一杯热饮不再只是“小钱”了。
为缓解通胀压力，新加坡政府已出手干预。4月14日，新加坡金融管理局（MAS）宣布三年半来首次收紧货币政策，通过加陡汇率区间，推动新元升值，以抑制进口商品价格攀升。
在财政支持方面，政府已拨出近10亿新元紧急基金，用于补贴民众生活成本、电费回扣、临时燃油补贴，以及为低收入家庭提供额外援助。
多个行业协会也正呼吁政府推出小贩中心租金减免、水电补贴、税收优惠和低息贷款，帮助摊主渡过难关。
新加坡食品加工商警告：若中东冲突持续，未来价格可能再涨10%至15%，其冲击力或超越新冠疫情。不过，当局正积极部署应对措施，只为让每一个新加坡人，依然能安心吃上一碗热腾腾的“小贩味道”。
