親自開貨車送貨 創業成新加坡冷凍水餃創始人
英國計算機科學人工智慧女碩士開設水餃工廠當"水餃皇后"，親自開貨車賣起了自己研製的速凍水餃。她就是李月苓，「樂樂」冷凍水餃的創始人，她一手創辦水餃工廠，從選機器、選料到市場促銷，從不假手於人。
從2001年開始創業，至今已有14年歷史的「樂樂」牌已經成為新加坡家喻戶曉的冷凍牌子，在NUTC、IMM shopping market、昇松等多家超級市場出售。幕後功臣當然非"水餃皇后"莫屬。
李月苓是學人工智慧的電腦科學碩士，丈夫是南洋理工大學的副教授。人們很難把李月苓和水餃連想在一起，更勿論是開著貨車，"雄赳赳"地到處送貨了。她表示，除了送貨外，她也兼任促銷員及採購員，包辦購料及開發市場的工作。
少年磨鍊積累人生財富
「一個人在幼年、青年時代受到的磨練，是她一生中最寶貴的財富。」李月苓說，「我經歷了知識青年上山下鄉，出國留洋，還經歷了中國的下海大潮，這些經歷造就了我不怕吃苦的性格，並且讓我深深地認識到：只有通過自己的能力，才能創造財富。」
李月苓說，朋友的一句話，讓她興起了開工廠的念頭。「朋友對她說，在新加坡很難買到水餃，於是我想，不如就創一個冷凍水餃的牌子，讓所有人都吃得到。」
於是，在2001年的時候，李月苓就將自己在東北老家包餃子以及做配方醋的經驗，從原料配方到製作工藝程序，從單個粒重到包裝排列，從包裝材料到包裝設計，從營養、衛生、生產、搬運等等，李月苓拿出了整體的設計方案，做出了「樂樂」牌冷凍水餃。樂樂水餃是正宗北方水餃，用上好的麵皮包裹新鮮的餡料，以半自動化的方式製造，除可水煮外，也可以煎成鍋貼。
李月苓說，開廠半年之後，已達到收支平衡，每天生產約1萬個。樂樂水餃有豬肉韭菜、豬肉白菜和雞肉包菜三種口味。
跋山涉水闖出一片天地
發明出市場上獨一無二的產品，成功的大門向李月苓敞開了，但是，如何讓商家和客戶接受？
李月苓開始開著貨車開始推銷產品，她拉著電飯鍋和鍋碗瓢盆，到全島知名的超市，現場煮給人家品嘗。在2001年時，新加坡人對中國的水餃認知度還不高，於是，李月苓不僅肩負著打開市場的重任，還在傳播著中國的美食文化。她說，雖然親自去發送傳單，挨家挨戶送貨非常辛苦，可是感覺卻非常美好，自己良好的心態，使自己也享受著創業的樂趣。「樂樂」這個名字，也是希望能把美食體驗帶給別人，將快樂傳播。
在李月苓看來，這是一段非常艱辛的經歷，可就是用這種最笨的方法，「樂樂」牌冷凍水餃在新加坡市場迅速打開了。
「樂樂」牌經過了15年的發展，產品得到了很大的豐富，不僅有水餃，還有三鮮餡的鍋貼、豬肉餡和雞肉餡的小籠包、豬肉包、菜肉大包、多種口味的饅頭和花捲等。
善待員工 企業的生存之道
企業要發展一要靠技術，二靠員工。可是李月苓深知員工的積極性比技術更重要，是企業良性發展的成功之道。目前公司僱傭15個員工，主要是新加坡人和中國人。李月苓給予人性化的工作安排，一人一崗，不設置經理及主管崗位，不打卡，全靠員工自覺來安排生產。因此，創業14年來，跳槽的員工少之又少。
在談到未來發展時，李月苓說將會繼續在製造業上增加產品，讓更多中國的美食通過冷凍技術進入新加坡市場。
