小費文化在新加坡並不普及。（聯合早報示意圖）
作者 王震宇
蟻粉看劇時是否出現過這樣的情節：
旅館門童把行李箱搬到客人房門前，對方前來領取時說了感謝，正要關起房門時，門童問道「還有什麼能為您服務的嗎？」
客人似乎未領會其「話中有話」，再次致意後就真的關門了，留下門童無奈地轉身離開。
懂的人應該會懂，門童是想要賺外快要點小費，可惜希望落空。
眾所周知，小費是為了感謝優良服務所給予的額外費用。
新加坡雖然沒有相關數據反映多少人民會選擇給小費，但這個文化在獅城並不普遍，不少旅遊網站都會註明，新加坡業者和商家一般都不會要求收小費。
在新加坡，大部分餐飲和娛樂場所都已經「自動」將服務費添加到帳單上，因此在消費者的認知當中，既然都已付了服務費，那就大可不必再裝闊氣多給一筆小費。
電召服務平台會提供小費選項，讓顧客決定是否願意「加碼」。（網際網路）
話雖如此，在極力推廣無現金付款的新加坡，一些電召服務平台如Grab還是會提供小費選項，讓給出高評的顧客自行決定，是否願意再加碼「打賞」。
對於喜歡出國旅行的蟻粉來說，搞懂在國外消費時的小費文化就很有用，也是出行前的必備功課。
畢竟有些地方不給小費不行否則會得罪對方，有些地方把給小費視為「多此一舉」，只需一句簡單的道謝就足矣。
日本給小費可能會被店員「追著跑」
在日本，顧客給小費不僅非常罕見，甚至會令店家感到尷尬。
總部設於英國的旅遊業者「探索日本」（InsideJapan Tours）發言人告訴英國廣播公司（BBC），即使旅客已被告知無需給小費，但一些人還是希望能通過「散財」對服務表示讚賞，只不過這有違當地文化。
旅遊業者透露，旅客為服務生留一些錢是很常見的事，但往往會被拒絕。（網際網路）
他說：
「顧客在餐廳為服務生留下一些錢後，服務生追出餐廳把錢還回去是很常見的事。很多外國人不明白，日本人自豪地工作，用日語簡單回敬一句『很好吃』或『感謝你烹煮這一餐』，對店家而言已經很滿足了。」
「不是每次都非得用錢來表達些什麼。」
在日本，不只是餐廳業者，網上資料也顯示，當地的德士司機、按摩師、理髮師等眾多服務業者，大多時候都拒收小費。
不過，在一些特殊情況下，給小費還是能被接受的。
傳統日式旅店。（新報示意圖）
在傳統的日式旅館（ryokan），住客可給身穿和服的服務員小費，但必須避免「錢財外露」，需事先把小費放入一個特別設計的信封后才交給對方。
據悉，一些有日本藝伎的私人飯局上，在藝伎獻舞歌唱後，顧客也能給小費。
中國大城市逐漸接受收小費
在中國，以往也很少碰到需要給小費的情況。
尤其在一些旅客鮮少踏足的城市和地區，給小費可能還會給人一種介於「無禮」和「賄賂」之間的不良印象。
然而，隨著中國旅遊業蓬勃發展，以及東西方文化和習俗的融合，原先的不給小費的不明文規定，似乎出現了變化。
圖為上海的一個市集。（路透社）
有旅遊業者指出，雖然給小費在中國史上曾被視為「沒禮貌」，但今時不同往日。
「中國人還是沒有給小費的習慣，但在一些有許多外籍人士和旅客的大城市，這已經逐漸被接受。如果到這些地方遊玩，嚮導游或調酒師給點小費答謝他們優質的服務，也無傷大雅。」
在埃及預先給小費能享「差別待遇」？
在北非、中東和南亞等地區，有一種社會規範被稱為「baksheesh」，這個源自波斯語的概念意指「施捨」或「小費」。
伊斯蘭教的五大教條之一，也是要向窮苦人家施捨。
因此，在埃及給餐廳員工、德士司機、導遊和旅館員工給小費，是司空見慣的事。
有趣的是，這些服務員會給予「回報」，一般相信如果預先給他們小費，他們就會確保給予顧客一流的服務和優惠待遇。
數額方面，服務員要求的也不多，給1至2美元就足夠了。
美國服務員工資低，小費不可或缺
在美國給小費，儼然成了當地約定俗成的文化。紅螞蟻在網上找到下列這組數據：
在美國餐館用餐後支，付15%至20%的小費是必須的；
行李搬運工每件行李收取小費1美元；
酒店清潔工每天至少2美元；
德士司機收取大約15%的小費
有消費者在美國餐廳用餐後拍下收據，下方顯示「帳單會添加兩成小費」。（網際網路）
旅遊禮賓服務公司營運經理彼得·安德遜接受BBC訪問時，也分享了在美國消費的經歷。
「我最近去了一趟紐約，走進店裡拿了一瓶水到櫃檯付錢，結果被店員要求給小費。不過，水是我自己拿到櫃檯的，竟還的額外支付20％的小費。」
他說，在美國許多地方，這變相是在給工資較低的員工支付更多薪水，但顯然這個成本轉嫁給了消費者。
據BBC報道，如今在美國消費，在帳單上多付20％至25％是非常基本的。近來，小費的金額及員工所預期的金額也顯著增加。
坊間因此浮現美國有「小費通脹」（tipflation）的跡象。
根據某信用卡網站做的調查，上世紀50年代美國人的小費金額是帳單的約一成；到了70和80年代就增至15％；到了2023年，美國人給的小費金額，約介於帳單的15％至25％，平均至少21％。
雖然根據美國法律，給小費完全屬自願性質，而且當地也開始興起「不給小費」行動，推行更公平的員工薪酬模式，但這方面的進度卻十分緩慢。
