淡馬錫控股同德國製藥及化工跨國集團拜耳(Bayer)合作設立公司，開發適合室內垂直栽種的菜籽。
名為Unfold的新公司總部位於美國加利福尼亞州的戴維斯，並計劃在當地和本地設立業務和進行研發工作。公司已經在首輪集資活動中，從淡馬錫和拜耳籌集到3000萬美元的經費，未來也可能向其他公司尋求投資。
除了在研發過程中照顧到蔬菜的口感、外觀和其他消費者偏好，Unfold也會研發可迅速成長和採收的菜籽。公司將先研發適合垂直種植的生菜、菠菜、番茄和黃瓜菜籽。公司也已經成功獲得種子遺傳學的一些專利。
Unfold總裁珀塞爾說：「首先需要建立垂直栽種的能力，我們需要進行測試，做大量的篩選和選料看看哪個行得通，然後接下來幾個月就能開始培育過程。」
另外，我國將是公司的第二個研發中心，也是公司在亞洲的商業中心。不過，公司現階段無法透露本地業務什麼時候會開始運作，以及會聘用多少人。
食品局去年定下「30-30願景」，到了2030年，本地生產的農產品將能滿足國人三成的營養需求。珀塞爾也表示，冠病疫情打亂全球供應鏈，影響糧食進出口，也凸顯保障我國食品供應安全的重要性。
