新加坡是一個多元化的島國，沒有傳統的本土菜系。中餐、西餐、馬來菜和印度菜幾乎哪裡都找得到，每一種菜系都有堅定的擁護者。可以不誇張的說，不管你想吃什麼，在新加坡都可以找得到。
如果想體驗一把馬來餐飲文化，可以去新加坡馬來文化的聚集地的甘榜格南(KampongGlam)；如果想領略一下獨特的印度風情，就到小印度(LittleIndia)；如果想感受一下土生華人的文化印記，就去如切(JooChiat)和加東(Katong)，如果想體驗新加坡的中式餐飲文化，就去牛車水(Chinatown)；克拉碼頭(ClarkeQuay)則是泡吧小酌的好去處。
說到吃，安全必然是第一位的。
新加坡相當看重飲食安全，自20多年前衛生部就開始對餐飲實行分級制度，每年評估一次。
評級用A\B\C\D標誌的貼紙來區分。
不管是街邊小攤，還是高檔餐廳，大家都可以見到ABCD這樣的大貼紙：
通常見到的只有A和B兩種。很少見到C和D，為什麼呢？
根據2017年12月數據，新加坡超過36000個餐飲場所中，99%獲得「A」或「B」評級，其中A類評級過半。
那為什麼還會有C和D類評級呢？ C和D可以理解為懲罰措施。
舉個例子。2017年11月11日，有43人在參加完一家米其林一星級餐廳的酒店宴會之後，出現腸胃炎症狀，當局在2018年1月底經調查決定，將餐館和宴會廚房的衛生等級從A級下調為C級。這個等級將會維持一年，直到12個月後重新檢查合格後才會再調整。基本等同於歇業了。
但是因為這種評級只是基於一年一次的突擊檢查，當前評級只代表上一次評級的衛生狀態，消費者難以辨別哪些餐廳是今年才獲得高評級，還是一貫都有良好的衛生記錄。
於是2019年新加坡引進了新的FHRS（Food Hygiene Recognition Scheme）評估體系，將餐廳過往的衛生記錄包括在評估範圍內的新評估體系：
已獲得金、銀或銅獎認證的飲食場所若出現任何嚴重衛生問題，如食物中毒事件所獲得的認證將有可能下降一級。
犯規記分制是食品安全制度的補充，自1987年9月開始實施。
新加坡將食品衛生犯規行為分為三類：
I 扣6分，並繳納400新幣罰款
II 扣4分, 並繳納300新幣罰款
III 不扣分, 但需要繳納200新幣罰款
在12個月內累積不足12分者，將收到警告信；
在12個月內累積計分12分或以上者，第一次營業執照將被暫時吊銷2個星期；
在首次暫時吊銷執照後，如果又在12個月內累積12分或以上，第二次執照將被暫時吊銷4個星期；
第二次暫時吊銷執照後，如果再度在12個月內累積12分或以上，其執照將被永久撤銷。
正因為嚴格的食品安全管理制度，使得新加坡在2018年《經濟學人》出爐的《全球食品安全排行榜》中榮登榜首，獲得該項目的世界第一，遠超歐洲。
並且在食品安全和營養標準上得了滿分：
習慣了國內食品問題屢屢暴雷，新聞報道之後不了了之的你，有沒有很心動？
新加坡的吸引力可不僅在於食品安全。
世界經濟論壇《2016年全球貿易促進報告》中，新加坡居於首位；
所以無論從生活、教育、事業發展、商業環境，還是時差和文化融入度，新加坡絕對是絕佳的選擇。
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新加坡餐飲犯規記分表來源於「新加坡的椰子」
