受陰雨天氣影響 初一初二吃不到好品質發財魚

2025/01/31   •   2758閱
過年前白肚魚品質大不如前!多地漁場供應減少,品質下降,泥沙較多。專家指出,多雨天氣和年關來得早導致魚卵吐出不及時,影響食用體驗。尋找新鮮白肚魚?了解品質下降原因及購買建議,盡情享受過年佳肴。
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白肚魚。(取自8視界新聞網)

(新加坡訊)過年前連日陰雨天氣,影響俗稱「發財魚」——白肚魚的品質。受訪老饕還說,今年年來得早,這兩天買到的白肚魚不僅數量少,切開魚腹也只見泥沙而不見魚卵。

《8視界新聞網》報道,受訪酒樓老闆李長豪指出,他習慣在過年時購買白肚魚送給親戚好友,自己也會留一些享用。但這一次,他連續兩天凌晨跑去裕廊漁場購買白肚魚,結果發現今年的品質大不如前。

李長豪說,大年初一雖有一些新鮮白肚魚供應,但數量很少,而且品質也非常不好。「初一凌晨來的魚,肚子裡都是泥沙。」

他還引述魚商的說法,表示那些白肚魚的肚子裡都是「空空的」,意思是沒有魚白和魚卵。

品質約只有巔峰時期六成

李長豪說,他於前日沒買成,昨日凌晨再跑一趟漁場碰碰運氣。這一次,他雖然如願購買了100多公斤的白肚魚,但他說,品質大約只有往年巔峰期的大約60%左右。

習慣在過年吃白肚魚的李長豪坦言,買到好品質的白肚魚時,他會大快朵頤一番,並曾創下一口氣吃掉43條白肚魚的記錄。但今年,他自己算了算,恐怕吃不到14條。

至於品質為何下降,李長豪說今年雨水多、年來得早,白肚魚的供應不僅少也還來不及及吐掉泥沙,導致年初一買到許多含有大量泥沙的白肚魚。

魚販不急著供應白肚魚

在武吉班讓環路巴剎經營魚攤的攤販蘇姍則說,截至今天,她的攤位並沒有賣出白肚魚,而她自己也沒有急著要白肚魚,因為據她所知,「到目前為止,白肚魚都還沒有魚卵」。

她的攤位將在大年初四恢復營業,到時候會不會有白肚魚供應,還不得而知。

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