開業僅2年就遇上疫情，阻斷措施期間無人問津，原本從事科技業的男攤販，立即轉向線上並送餐，還一一私訊團購群組負責人推銷，如今網絡訂單占生意一半，也因此獲頒「創業精神小販獎」。
《新明日報》報導，第二屆新加坡小販獎昨午在淡濱尼天地舉行，由全國商聯總會主辦，並獲得國家環境局與企業發展局支持。獎項有3個組別：文化傳承獎、創業精神小販獎和潛力小販獎，共有15名獲獎者。
Lagoon in a Bowl攤主黃寶賢是今年新加坡小販獎「創業精神小販獎」組別的得主之一。 （受訪者提供）
在廈門街熟食中心以融合料理概念售賣蓋飯的Lagoon in a Bowl攤主黃寶賢（36歲），一直對食物充滿熱忱，2018年 從科技業轉行當起小販，自學研究菜色。
「我在還沒開檔的一個月前積極準備，花了三周買三文魚和牛肉，以不同溫度與時長試驗最佳的『真空慢煮』方式，當時花了兩三百元，並試吃超過50次。」
黃寶賢說，開業至今面對的最大挑戰莫過於阻斷措施，使他不得不另想辦法讓生意持續經營。
「當時根本沒人光顧，大家都在家辦工，商業區一時變得冷清。為確保安全，多數人也留在室內。我那時開始線上訂購與送餐服務的經營模式，也會私訊團購群組負責人推銷，之後就靠口碑。訂我們蓋飯的通常不在小販中心附近，最遠曾送過到大士。」
如今，線上訂購占生意一半，黃寶賢也有意擴展業務。
「有些食閣與商場找上門有意要我進駐，但我對各種可能性持開放態度。我之後也有意在蓋飯的肉類選擇上加入雞肉，熏鴨與鰻魚也在考慮中。」
黃寶賢希望獲獎後，生意能漸有起色，恢復至疫情前。
蝶豆花蓋飯（取自面子書）
年長者喜歡 回頭客多
攤位也吸引不少60歲以上長者，凡試過都重複光顧。
黃寶賢說，如今顧客主要還是商業區的上班族，周末也會有全島各地的家庭光顧。
「為了創新，與其他蓋飯有別，做出自己風格，也因為健康因素，我們的蓋飯用的是以蝶豆花染成藍色的米飯。這也吸引到不少60歲以上的年長者好奇地在攤位外駐足。我往往會上前和他們介紹，鼓勵他們嘗試，試過的年長者之後都至少一次會再光顧。」
黃寶賢分享，蝶豆花成分可降血壓，或小程度促進發量與有明目功效，有些年長者聽聞會開玩笑說指需要長發而嘗試。
