「南洋時光」系列：五六十年代新加坡華人的巴剎街市
上世紀1950年代擁擠的牛車水市場，售賣各種食物。（徐宗懋圖文館）
讓我們穿越時空，回到上世紀五六十年代的牛車水街市，一睹當時的小販們為生活打拚的境況。
「市場」或「市集」，兩者在語義上略有差別。市場是每天都有的，市集是只有在特定假日或節日才有攤位聚集的場所；至於「巴剎」，則包含了市場和市集兩種性質。巴剎音譯自馬來語pasar，源自波斯語bazaar，後者為傳統大型市集，常見於回教國家。新加坡受到馬來語影響，華人把市集稱為巴剎。
1960年代擁擠的牛車水市場，正在做印度煎餅的小販。（徐宗懋圖文館）
上世紀1950年代擁擠的牛車水市場，正在找錢的小販。（徐宗懋圖文館）
上世紀1950年代擁擠的牛車水市場，正在購買谷帽的市民。（徐宗懋圖文館）
上世紀1950年代牛車水市場，南天酒樓門前的流動玩具攤位。（徐宗懋圖文館）
巴剎是新加坡人過往歲月重要的生活記憶，不僅是買菜吃飯，也是成長過程見識大千世界，乃至學習社交的場所。
1950、60年代，由於牛車水人口密集，加上華人有濃厚的商業文化及各地方的飲食習俗，那裡自然形成相當規模的巴剎街市，每天都有許多居民湧入市場買菜、吃東西，甚至連外國人也聽聞那裡什麼都賣，新鮮的水果、蔬菜、肉類、魚類，以及各種南北貨批發。
