報導：李婉菱
（新山19日訊）經營逾30年的新加坡煮炒攤位，也經不起新冠肺炎疫情的打擊，越堤族鍾添翔毅然放棄多年在鄰國打拚的事業，回到新山延續多年的好廚藝，如今經營咖啡店和懶人包生意，努力打拚事業。
52歲鍾添翔目前在士姑來金成功花園經營中式咖啡店生意，在疫情嚴峻時期，克服重重難關，不僅經營便當訂購生意，也開始做起「料理懶人包」及研發醬料生意，從鄰國回流反到圓了他多年前曾想研發「料理包」的心愿。
返回柔佛後，鍾添翔吸取首次經營煮炒店的教訓，轉戰經營中式便當生意。
鍾添翔接受《中國報》訪問時說，他於14歲到鄰國當工作，從員工一路做到掌廚人，到後來設立自己的檔位，37年間獨自在新加坡打拚事業。
「去年8月經不起疫情打擊，我與家人商討，決定結束多年打拚的事業，計劃在家鄉開設煮炒店，延續廚藝。」
他說，短暫隔離後，他聽取妻子的建議，去年9月在士姑來新山花園租下店面經營煮炒店，除了售賣「咖喱魚頭」、「梅菜鴨」等招牌拿手菜，也將一些食品，製成「料懶人理包」，在疫情時期，提供顧客在家安心享用美食。
鍾添翔將其拿手菜或調料，製成「料理懶人包」。
他指出，除了售賣逾10款「料理懶人包」，也售賣食品自製醬料及炸粉，將早年對美食的想法化為現實。
鍾添翔說，雖然嘗試多元生意，如做小炒外賣、售賣料理懶人包等，及在網絡和紙業打廣告，但原本的店面位置偏僻，人潮量少。
「當時除了物色新地點，我與妻子及3位夥伴策劃，改變經營方針。」
鍾添翔雖放棄新加坡原有的飲食生意，但回流大馬後反倒圓夢，研發「料理懶人包」的生意。
鍾添翔指出，今年5月，他決定搬遷至金成功花園新地點時，不再以煮炒模式經營，改為中式咖啡店。
他提及，相對煮炒店，經營中式咖啡店較為輕鬆，因為一些食材，即便不是頭手，也能簡單烹調處理。
他透露，在行動管制令時期，改為售賣「兩菜一飯」中式便當，經濟實惠，反而吸引更多人訂購，生意漸上軌道。
鍾添翔（右）與妻子在疫情下求變，放棄30年來在新加坡的事業，如今在柔佛經營咖啡店。
準備素食給弱勢群體
鍾添翔在賣便當之餘，也做慈善，每逢農曆初一或十五，將會準備素食便當給弱勢群體。
他坦言，妻子非常有愛心，想憑藉自己能力，幫助困苦的人。
「妻子為了能幫助更多弱勢群體，於是在面子書專頁貼文，呼籲善心人士捐獻，為弱勢群體盡一分綿力。」
每逢農曆初一或十五，鍾添翔將準備素食便當，一天可煮高達500盒素食便當。
他分享，每逢初一十五期間，他與妻子將準備素便當給予老人院、孤兒院及流浪漢。
他透露，一天可烹煮達500包素食飯，在嚴峻疫情下，仍不忘暖心救助有需要人士。
