要在新加坡生活,你必須先學會怎麼在咖啡店叫「水」

2019/12/17   •   9萬閱
探索馬來西亞咖啡文化,感受「Kopitiam」的獨特魅力!這裡不僅提供傳統的咖啡和茶,更是一個社交場所,充滿著不同語言的交織與家常談話。了解馬來西亞的點茶術,從「Teh」、「Kopi」到各種進階修飾語,如「Bok」、「Peng」等,體驗一份地道的馬來西亞咖啡文化。還有冰檸茶、薏米水等更多特色飲品,等你來品嚐!
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「Kopitiam」

本土咖啡店「Kopitiam」與西式咖啡店「Cafe」不同,除了提供喝的吃的,它也包容大眾坐在那裡天南地北談話,家事、時事、國事百無禁忌,左鄰右里都喜歡去。「Kopitiam」有說是海南語音,也有說「Kopi」指馬來西亞國語「咖啡」之意,「tiam」指馬來西亞福建語「店」之意。馬來西亞民眾說話時有將馬來語、英語、漢語及母語(即自己的籍貫如廣東、福建、海南、潮州、福州、客家或印度語)混合造句的習慣,故有此一詞。

「Teh」

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「Teh」一詞是馬來西亞國語「茶」之意,但走入傳統咖啡店「喝茶」時,「Teh」不再只是「茶」了,當傳統咖啡店掌柜的問:「要喝什麼茶?」,這個問題的答案就是一整套的傳統咖啡店點茶術語,每一個術語代表一種茶(或飲品)的調製法,通常以馬來語及福建語夾雜在一起說,如果不按照既有系統點茶,那是喝不到任何飲品的,以下舉例一部分與茶有關的叫法與其配方。

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Teh:茶 + 煉乳 + 白糖

Teh Peng:Teh + 冰塊

Teh Kosong:Teh ,免白糖

Teh O:茶 + 白糖,免煉乳

Teh O Peng:Teh O + 冰塊

Teh O Kosong:茶 ,不要煉乳和白糖

Teh C:茶 + 淡奶 + 白糖

Teh C Peng:Teh C + 冰塊

Teh C Kosong :茶 + 淡奶,免白糖

「Kopi」

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除了茶,咖啡(馬來語:Kopi)也有一套系統,比如:普通的咖啡叫Kopi,杯子裡事先放上煉乳,滴入濃縮咖啡,再兌開水。根據攻略,Kopi Gao是不加開水的,Gao是台語的「厚」;Kopi O的O是台語的烏,這樣的咖啡是只加糖不加奶;Kopi C則是加鮮奶不加糖,因為C=鮮;而Kopi O Konsong是無糖無奶的飛沙走石款,因為Konsong是馬來語裡零的意思。

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除了最簡單的「C」,「O」之外,再補充解釋下進階修飾語:

Bok:薄,加水稀釋

Gao:濃厚

Peng:加冰

SiewDai:少糖

這樣就可以組合起來,用最地道的方法來叫水了!

「安哥,Kopi C 打包一份!」

「其他」

除了咖啡和茶兩大飲品體系,還有很多其他美味飲品同樣值得一試!

冰檸茶

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薏米水

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酸柑水

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美祿

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甘蔗水

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馬蹄水

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荔枝水

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豆花水

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椰子水

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玫瑰露(Bandung)

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