根據8月29日財經雜誌《福布斯亞洲》最新公布的新加坡富豪排行榜，海底撈董事長張勇取代連續十年占據該榜榜首的房地產商黃志祥、黃志達兄弟（Robert and Philip Ng），以138億美元（約人民幣989億元）資產凈值躍居榜首。
但這一數據已經成為歷史，如今張勇身家已達1370億元。
截至8月30日收盤，海底撈股價報收36.5港元，相比年初的每股17.11港元，暴漲113%，海底撈市值已達1934.5億港元。按照張勇夫婦持有海底撈68.6038%的股份計算，所持股份相應市值為1327.14億港元；頤海國際市值為492.04億港元，張勇夫婦持有35.61%的股份，所持股份相應市值為175.22億港元；
也就是說，單是這兩家餐飲上市公司，張勇夫婦所持股份的市值為1,502.36億港元，按目前匯率(1美元=7.8435港元)折算美元，大概191.54億美元，約摺合人民幣1370.39億元。張勇夫婦身家已超過雷軍，並有望趕超身家1400億元的王健林家族。
事實上，這一切的成就起源於25年前的四張桌子。
1.電焊工4次創業，搓麻搓出店名靈感
1988年從技校畢業後，張勇被分配到四川一家拖拉機廠當電焊工，每個月的工資是93.5元。當時隨著改革開放浪潮的推進，張勇發現一些膽大的人下海經商後，都成了人人艷羨的「萬元戶」，同院賣燒鵝的阿婆就是一個鮮明的例子。
於是在做焊工之餘，張勇開始留意做生意的機會。當時張勇看到賭博撲克牌遊戲機十分受歡迎，便東拼西湊了1200元，跑到成都去買機器。結果缺乏經驗的張勇在路上遇到騙子，最終只換來一塊假的金表回到簡陽，將一年的工資打了水漂。
上世紀90年代初，張勇又想通過倒賣汽油翻身。當時由於汽油憑票供應，張勇意圖通過倒買倒賣來賺取差價。於是，張勇在路邊舉著「收油」的牌子，等著別人來賣油。然而生意無人問津，第二次創業也宣告失敗。
當時一毛錢一串的麻辣燙很流行，於是張勇又將目光轉向餐飲業。他在業餘時間開了一家麻辣燙店，並取名為小辣椒。這雖是小本生意，但在悉心經營下賺了一萬多元，張勇第一次感受到了成功的喜悅。
在小辣椒越來越紅火之際，隔壁美髮店的一位漂亮的員工吸引了張勇的注意，這就是後來他的妻子舒萍。舒萍很愛吃麻辣燙，經常光顧小辣椒。一來二去，兩人便互生愛慕之情。瘋狂墜入愛河的張勇無心工作，關閉了小辣椒。後來張勇還由於長期不去拖拉機廠上班，被單位辭退。
半年之後，張勇和舒萍的熱戀期結束了，而他的積蓄也已所剩無幾。此時，張勇也認識到，「我這樣沒有上過大學的人，沒有背景，還不認命的人，只有一條路可以走，就是別怕辛苦，別怕伺候別人。」因此他決定重操舊業——開火鍋店。
1994年初，張勇找到了在技校時認識的好友施永宏，兩人和各自的女朋友湊了8000元，打了四張火鍋桌，開了一家簡陋的火鍋店。當張勇正為火鍋店取什麼名字犯愁時，正打麻將的女友舒萍正好胡牌了，而且恰好是「海底撈」（打牌的最後一張胡了）。張勇靈感突來，就叫「海底撈」。
2.服務至上，給員工配保姆
張勇認為餐飲競爭的核心不在味道，而是服務。成立之初，張勇不僅親自為客人拎包、帶孩子，還會為客人擦皮鞋，提供種種周到貼心的服務。20餘年來，服務已成為海底撈行走火鍋江湖的獨門絕技，成為口碑營銷的典範。
可為題來了，為什麼海底撈的員工會這麼殷勤的服務顧客？
因為海底撈也在服務員工。
最近這段時間，網上瘋傳海底撈會給員工配保姆。事實上確實如此。海底撈管吃管住，員工宿舍與門店距離步行不超過20分鐘，宿舍都是正式小區或公寓中的兩、三居室。宿舍內配備電視機、洗衣機、空調、電腦、網絡，並安排專門的保潔打掃房間，工作服、被罩的洗滌外包給乾洗店。
此外，海底撈還鼓勵員工談戀愛，公司認為到了年紀就該談戀愛，如若夫妻二人共同在海底撈工作，門店會提供單獨房間，不用再住集體宿舍。
正是享受著每天出門就走、回家乾乾淨淨的服務，海底撈的員工在服務顧客時心態都是平衡的，「我能夠愉快地接受別人的服務，我知道被別人服務是什麼感受，所以我才能心安理得的服務別人。」
值得一提的是，海底撈優秀員工的一部分獎金，會由公司直接寄給父母。同樣，公司還會給每個店長的父母發工資，每月200、400、600、800不等，子女做的越好他們父母拿的工資會越多。很多人會奇怪，錢直接打到卡上就行了，何必通過郵政匯款寄送呢？答案很簡單，因為這樣會在村裡喊。「某某某，你兒子的錢又來啦！」因此，網上說很多地方「一個村一個村的向海底撈輸送員工」，一點都不誇張。
此外，在海底撈工作滿一年的員工，若一年累計三次或連續三次被評為先進個人，該員工的父母就可探親一次，往返車票公司全部報銷，其子女還有３天的陪同假，父母享受在店就餐一次。
更誇張的是，海底撈還給員工發「嫁妝」，這裡的「嫁妝」是指離職時候的「嫁妝」。店長從海底撈離職，公司會給八萬塊的大紅包；一個區長離職，給一家店。「員工從我們這被挖走了，這代表著我們公司的光榮，說明我們公司培養的人不錯，所以給一大紅包。」
海底撈用了這麼多的方法去營造氛圍，所以員工也就學會了在店裡營造氛圍，因此可以說，海底撈做到今天的規模，懂得營造氛圍是一個很重要的因素。
3.辭退散漫合伙人，成入場門檻最高新股
海底撈創立之初，沿用著家族企業的管理模式：股東既是老闆又是員工，管理結構簡單。「顧客來了，大家憑著自覺性干，客人走了，就喝水聊天打麻將。」同時，海底撈賺錢了，四個老闆分四份一起賺；賠錢亦按比例賠。
但不久後，張勇意識到家族企業雖然忠誠度高，但易散漫。 「這樣的隊伍不能走得長遠」。一天，一向比較有決策力的張勇提出：「一間正式運作的公司，必須要有經理，我決定我當經理。」其他3位合伙人也沒有異議，默認同意了。
公開資料顯示，目前四川海底撈餐飲股份有限公司的股東中，由張勇擔任大股東和法人代表的簡陽市靜遠投資有限公司持有50%的股份，張勇和妻子舒萍分別持有25.5%和8%的股份，而與他一同創業的施永宏夫婦只分別持有8%的股份。
按理說，張勇夫婦與施永宏夫婦所持股份應該相等才對。但事實上，為了實現當今的持股比例，早在2004年和2007年，張勇已分別讓李海燕、施永宏下崗回家。
2004年，張勇提出讓其妻子舒萍和施永宏的妻子李海燕離開公司，只做股東。2007年，張勇又提出讓施永宏離開公司，並以原始出資額的價格從施永宏夫妻手中購買了18%的股權。至此張勇夫婦成了海底撈68%絕對控股的股東。
《海底撈你學不會》作者黃鐵鷹曾問施永宏「股份要去不說，還讓你這麼年輕就下崗，你舒服嗎？」
施永宏有些無奈地回答道：「不舒服。但不同意能怎麼辦，一直都是他（張勇）說了算。後來我想通了，股份雖然少了，賺錢卻多了，同時也清閒了。還有他是大股東，對公司就會更操心，公司會發展得更好。」
當黃鐵鷹問及以後做生意是否還找張勇合夥時，施永宏堅定地回答：「不找」。
2018年9月26日，海底撈成功上市。海底撈以17.8元的發行價，1000股為一手，成為港交所歷史上入場門檻最高的新股。由此，中國最大餐飲企業正式誕生，張勇夫婦也正式成為餐飲屆首富。
