文| AI財經社 荊文靜
編|梁夜
一度銷聲匿跡的中國版肯德基——鄉村基再次出現在大眾視野中，這次是帶著「開3000家店」的任務而來。
7月19日，在「2018中國餐飲創新大會」上，鄉村基創始人李紅現場分享了其成功秘訣。當天，「鄉村基未來要在川渝地區開3000家店」的消息也不脛而走。
8年前，鄉村基上市紐交所，成為紐交所第一家來自中國(乃至亞洲)的餐飲公司。2010年上市之後，創始人李紅夫婦在餐飲行業的身家為人民幣22.24億元，僅次於北京俏江南的張蘭和上海味千拉麵的潘慰，躍居全國餐飲前三。
不過到了2016年，鄉村基選擇從紐交所退市。從上市到退市這期間，鄉村基被曝出業績不佳、股價走低等消息。退市之後，也因為其折價68%的私有化價格和從未進行分紅的歷史，鄉村基備受一些投資人和評論者的詬病。
時隔兩年，鄉村基再次出現在公眾視野，依舊野心勃勃。
紐交所中國餐飲第一股
在重慶的大街小巷，都不難發現鄉村基的身影。從外觀來看，大紅色的裝修和簡潔的點綴在街道上著實醒目。走進去，紅白相間的點餐檯、西式快餐的格調、穿著整齊的員工，和肯德基等快餐店有著某種相似的神韻。
1996年創辦初期，鄉村基的確是走西式快餐路線，以漢堡、炸雞等洋快餐食品為主要食品，兼顧泡椒雞、宮保雞丁等川味中式快餐。
1997年7月，報紙上的一則廣告正式宣布了肯德基進入重慶的消息。這則消息也像一封戰書，讓鄉村基感到一絲危機。1998年，鄉村基開始真正面對來自西式快餐的衝擊，重新審視品牌定位後，將「川味快餐」作為自己未來的方向。
此後，鄉村基以實惠、川味等優勢，在重慶打出一片天地，曾創造了單店客戶周轉率最高、巔峰時段接待顧客超過2800餘人的記錄。
「肯德基、麥當勞開到哪裡，我們就能開到哪裡」，鄉村基一度有這樣的底氣。
2010年9月28日上午9時30分，鄉村基在美國紐約證券交易所開始掛牌交易，成為第一家在美國上市的中國快餐連鎖企業。上市當天，鄉村基股價報收於26.45美元，比16.5美元的發行價高出60%。
上市之後，業績變臉
上市之後，頂著「紐交所中國餐飲第一股」的頭銜，鄉村基的表現卻不甚令投資者滿意。
據當時媒體報道，2011年的財報顯示，鄉村基全年凈虧損110萬美元。股價則一直是下跌模式，早在2011年底，鄉村基的股價已經在10美元左右徘徊。到了2016年4月退市時，鄉村基股價已跌至5.17美元，甚至一度跌到不到5美元。與發行價相比，降幅70%。
2012年，鄉村基扭虧為盈，利潤卻不斷下滑。2013年凈利潤由7650萬元下降為3960萬元。到了2015年第二季度，凈利潤竟下降至60萬元，門店利潤率僅為10%。
上市之初，鄉村基開店的熱情一直不減。1996年到2007年，鄉村基單店數總共為9家，2009年達到81家。上市之後，2010年，鄉村基在招股說明書中透露，單店數將擴張到130家。到了2011年底，鄉村基總數達199家，覆蓋了18個城市。
到了後期，持續的業績不佳給開店帶來了困境。據當時媒體報道，到了2014年第四季度，鄉村基新增門店僅為5家；2015年第二季度，鄉村基的門店僅凈增2家。
在此期間，鄉村基也做了很多努力。在經營上，2010年，鄉村基開始開展400電話外賣業務，並自建物流團隊。2011年11月，鄉村基推出兄弟品牌「大米先生」，定位上班白領階層，菜品更加多樣化。在任用人才方面，2011年鄉村基還聘請了麥當勞前高管、麥當勞中國公司創始人之一的鐘彩民擔任總裁。
看上去是慘澹的業績和不斷下行的股價，最終促使鄉村基做出了退市的決定。不過對此也有不同的聲音出現。
早在2015年8月，鄉村基發布公告稱，創始人兼董事長李紅在內的三位股東計劃以5.23美元/ADS（約合33.44元人民幣）的價格收購除上述三方及其關聯方持有的鄉村基股分外所有流通股。這比2010年鄉村基上市時16.5美元/ADS的發行價折價68%。
如此低的私有化價格，自然引來了部分投資者的質疑：「當年十幾美元價格買入鄉村基，如今私有化價格卻只有5.23美元，這豈不是坐等虧錢。」
有財經評論者分析，此舉意味著鄉村基實際控制人李紅等5年前讓度500萬股ADS融資來的8200萬美元，在5年後僅僅只需要支付2615萬美元即可收回500萬股ADS。
鄉村基退市已成定局。部分曾經的鄉村基投資人，不得不成為資本市場的韭菜。李紅也被評價為「在資本市場上長袖善舞」。
值得注意的是，2012年，在鄉村基上市2年後，李紅夫婦正式脫離中國國籍，移民新加坡。
全家醉心餐飲，擔任多家企業高管
雖移民新加坡，但李紅一直關注著中國的餐飲事業。
根據天眼查顯示，截至目前，李紅參股或者擔任高管的企業有40家，其中11家處於吊銷或註銷狀態。在她控股的7家企業當中，有5家與餐飲相關。其中，李紅還和主持人孟非一起投資重慶孟非的小面電子商務有限公司，為該公司第四大股東。
除了目前的「鄉村基」「大米先生」兩大品牌，鄉村基還試推出了「米線記憶」「雅迷涮涮鍋」等品牌，試圖在餐飲業找到新的突破點。除此之外，李紅夫婦還經營著「香樟一號」高端餐飲會所。
除了餐飲投資，李紅還在外賣上有所布局。2015年，李紅領投1號外賣，方永豐好友投資和圈子壹號投資以及天使輪投資人薛蠻子、麥濤、廣州科技風投跟投。在這次投資活動中，李紅還多了一個角色——鑫濠投資李紅。
值得一提的是，雖然李紅不比王健林，但她的兒子卻敢挑釁王思聰。2015年，當李紅還在思考如何將鄉村基私有化的時候，她的兒子張琨維在微博中稱王思聰是一個靠老爸的敗家孩子，隨後王思聰在微博中進行還擊。張琨維一戰成名，其創業的線上蛋糕店也受到矚目。
