（新加坡訊） 小販父母萌生退休想法，32歲中學地理教師不願營業40多年的糕餅生意付諸東流，去年辭職轉當全職小販，守住檔口承載的家庭傳統與回憶。
去年5月，在中學執教逾7年的沈偉傑辭去了教師一職，到父母位於新加坡沈氏坊巴剎與熟食中心的糕點攤位，當起了全職小販。
沈偉傑告訴《新明日報》，其祖父早期在新加坡芽籠街邊推車賣面煎粿，後來街邊小販遷入熟食中心，祖父自1976年就在中心開檔，父母婚後接手繼承延續至今。
其母親廖石滿（62歲）從小在傳統烘焙店當學徒，父親沈興漢（65歲）原本是木匠。兩人後來為攤位命名「漢發」，改賣各式各樣的純手工製作糕餅，沈偉傑和姐姐自小就到檔口幫忙。每逢農曆新年及中秋佳節會有不少顧客前來採購黃梨塔、萬吉糕（Kueh Bangkit）、酪梨、月餅等。
「攤位空間小，所以以前家裡就像小工廠，七八個親友來幫忙做年餅。現在我們有小型中央廚房，由我的妻子和阿姨打理，那邊做好了會送來檔口。 」
沈偉傑憶述，父母從小就囑咐他一定要好好讀書，找份舒適「有冷氣」的工作。後來，他成為了一名中學教師，儘管熱愛這份職業，也享受與學生之間的互動，但7年教學生涯令他逐漸產生倦怠。
「剛好那個時候，父母考慮退休，有人提議買下我們的家庭生意，但我覺得這檔口已經是我們家庭生活的一部分，如果沒了它，我會感覺心裡空了一塊。」
接手檔口後，沈偉傑負責烘焙、訂購食材、打理訂單、安排運送、行銷宣傳等工作。儘管和教師工作截然不同，但他笑言有一點是相同的，那就是什麼都要「包到完」，並講究溝通、管理和行政方面的技能。
「我沒有很大的野心，暫時不考慮開分店。」
