餐飲業者：聖誕派對訂單好過預期 企業訂單增15%
聖誕節的腳步越來越近，受訪餐飲業者表示，今年的聖誕派對訂單好過預期，單是企業的訂單就增加15%。但考慮到成本上漲的壓力，餐飲業者都設法在價格和顧客滿意度之間取得平衡。
本地企業熱衷在聖誕節期間舉行辦公室的聖誕派對，歡慶佳節的同時，也能凝聚員工們的感情。雖然今年的聖誕聚餐費用比往年增加一成，但沒有熄滅企業聖誕聚餐的興致。
受訪餐飲業者表示：「我們還看到燃料價格大幅上漲。因此我們無法再負擔，我們的運輸成本價格上漲了約50%。」
餐飲業者表示通貨膨脹導致部分原材料的價格比去年高了一倍，員工工資也上漲了25%，業者只能想方設法降低成本。
業者說：「我們的措施是在交貨前做好大部分準備工作，並實現自動化。我們可以在前一天或前幾天預先準備好醬料。」
為了維持市場競爭力和留住顧客，餐飲業者坦言，不可能把所有成本轉嫁消費者，他們也必須多管齊下控制成本。這樣的情況將持續到明年的農曆新年。
