Ring
鸡尾酒饮家暨百加得消费者调酒大赛全国冠军
这次新加坡之行的感受是：身体好累但内心非常愉悦。对于酒客最开心的事情，莫过于是全世界跑去喝很棒的调酒。在新加坡，在cocktail festival这一周，全世界的大咖调酒师都来到这里的酒吧客座调酒，能够在一个城市三个晚上满足所有愿望，有点像拥有了哆啦A梦的任意门。
此行最深刻的还是参加亚洲前50酒吧颁奖盛典，top 50的公布，在普通消费者眼中就意味着今年的亚洲50强和几千万个nobody`s bar。竞争永远是残酷的，进入榜单的当然特别开心，没有进入的也不意味着不好，在我看来酒吧是个艺术和体验的整体，一千个人有一千个哈姆雷特。即便对于50强褒贬不一，但是我相信厉害一定有厉害的道理。
新加坡的酒吧我最推荐 Operation Dagger，不仅制作技术惊人，更难得是做到每杯酒都好喝。吧台小哥哥服务很好，很关心每一杯的体验。餐厅推荐Labyrinth，坚持用新加坡的本土食材，以及分享家人对待食物的温度，极富创造力的做出美味又精彩的食物。豆花、腊肠煲仔饭，也可以做出意想不到的摆盘和复杂的口感。
Belinda
London Essence品牌大使
往年是以调酒师身份过来，今年转换跑道，以London Essence 品牌的身份参与SGCF，观察角度与感受完全不同，去年会思考着如何将好的想法及技巧带给店内同事，今年会想着如何能把更多的国际世界观，带入国内。鸡尾酒及酒吧文化本身是从西方文化而来，如何运用我们中国的元素及文化，与国际接轨且在融合中突显自身特色。
整个鸡尾酒周，能够感受到整个城市的能量及活力：新加坡政府积极参与及推动，品牌的支持，调酒师与店家的努力，消费者及国际观光客的参与。这个活动让国际调酒师接到客座邀约的时候，不会有任何怀疑，而是非常愿意以及荣幸能参与其中。全亚洲没有一个鸡尾酒节能超越新加坡，就在于团结一致且国际化。
我全力的推荐连续两年得了亚洲第一名、今年排名第二的Manhattan。从进门的接待，入座后递水及酒单，迎宾小酒、迷你三明治小食的提供，酒单介绍、点单、上酒，味道询问反馈，再次点单到离开，员工们都用很专业、自然、亲切的方式完整呈现最专业细致的服务。这很值得酒吧学习，客人不一定会记得你做的哪杯鸡尾酒，但是会被你的专业度、个人魅力及款待服务惊艳且印象深刻。
Ethan
Proof Company Senior Spirits Evangelist
连续几年参加这个活动了，而且Proof Company也算是东道主，尽量希望能带给来自不同地方的调酒师更好的参与体验。今年是国内调酒师来得最多的一次，能够体验到很多高质量的客座调酒活动，气氛非常好。如果各家的客座活动行程如果能更早对外公布会更好，方便大家安排时间，能够参与更多活动。Proof这边也会努力安排更多有意思的活动给到大家。
每年最嗨的活动当仁不让还是东方快手调酒大赛，人潮和声浪快要将28 Hong Kong Street的房顶都掀开了。厉害的是，在这个世界各地高手组队参加的比赛中，中国调酒师组队连续两年赢得冠军。不仅是调酒师本身会玩，国内来的朋友们也是最团结、最投入、最热情的一群，让全世界都看到了中国力量。
有太多好店想要跟大家分享，像新开的The Old Man SG，主题concept很强；28HKS是新加坡老牌劲旅，偶遇全世界调酒师概率最高的店；Jigger & Pony新店的整体空间设计，别出心裁的酒单，以及细致但无压力的服务，都很赞。他们还精心准备店庆T-shirts送给同行，因为知道我第二天就飞回国，特意凌晨2am送到酒店，实在是太贴心。
Cross
上海EPIC主理人
这次新加坡行程非常紧凑、非常充实，同时非常值得。连续两年有过来，体验都很好，我会建议国内调酒师，有条件的话都应该过来走走看看。不过，来的话要提前做好功课，来哪里、看什么、怎么交流学习，计划好行程，如果只是像普通游客，就可惜了这么好的机会。还有就是，出来了代表的就不仅仅是你个人，还是中国调酒师的形象，言行举止都应该注意。
活动期间，每家酒吧的体验都很好，对于同行的友好和乐于分享让人感动，值得我们敬佩和学习。最让我印象深刻和想感谢的，是Proof Company和Ethan，他们真的非常用心让国内来的同行获得尽量好的体验，很好地组织活动，提供很贴心的跑吧建议，促进世界各地调酒师交流。
新加坡大部分酒店酒吧都做得非常到位，从酒店下榻到酒吧体验，很整体、很有自己风格，像Manhattan、Jigger & Pony、SKAI、MO Bar等等，每家都有自己的风格又都有很好的体验。而且，每一家在酒单设计都很用心，当酒吧忙碌到无法像Native那样逐杯细致介绍的情况下，酒单能够帮助客人了解酒吧和酒饮。还有一家小店Junior要强烈推荐，它的概念性、完成度、氛围都极好，对文化了解和呈现做得无可挑剔。
感谢十位好朋友的分享，最后来一波狗尾续貂的是羊男本羊。来过一两趟新加坡的朋友就会发现，其实在新加坡吃喝玩乐没有什么特定的路线和打卡点，完全可以根据自己喜好率性而行，每个人都有自己的心水，我的会是以下这样。
新加坡的下午太热，绝对不适合在外面跑，不然很容易中暑。最好先睡个午觉，起来收拾一下，打车去Atlas，可以喝最简单的Gin Tonic，也可以从品种丰富价格合理的香槟酒单中选一瓶，消磨午后时光。
当太阳开始西斜，是时候转场到Swissotel The Stamford 70楼的SKAI，它不仅是新加坡最高的云端酒吧，而且环形空间落地玻璃设计，使得喝着酒对着天际线看日落零死角，带着情侣来这里，你就是全坡县最有生活品味的gai。
日落之后，下楼走几步，就可以去到Tess Bar & Kitchen，这里不仅有好喝的鸡尾酒还有很棒的餐食。我这次过来适逢Antonio & Shelley大佬与美女组合在此客座，边喝他们的摩登鸡尾酒边吃海鲜大餐，那叫一个爽。
好喝又好吃的酒吧，除了Tess Bar & Kitchen之外，还有像我个人很爱的新加坡hotel bar始祖Anti:dote，Tippling Club，食物搭配当季酒吧主题呈现的Junior等。餐后跑吧选择无限多，不胜枚举，我就不费唇舌了。在此只多推荐一家之前没提到过的新开小店名叫IB HQ Bar，主理人用很多新鲜热带水果但以二次蒸馏形式呈现，很有个性。
此行还有一家深得我心的店名叫My Awsome Café，它是有一家名叫中华医院的中医局改成，风格华洋混杂难以形容，感觉这样的店只会出现在新加坡。无论咖啡还是食物都很好，我最爱它家自制汤力，加入奎宁、柠檬、生姜等等，宿醉过来喝一杯通体舒坦。
如果你也去过新加坡，有自己的玩乐地图，欢迎在评论区与大家分享你的心水所爱，或者说看了推荐很想了解哪一家，也可以进行留言。
