新加坡：对于冻品制造商泰意嘉（Tee Yih Jia）来说，在新加坡生产春卷皮和印度煎饼（roti prata）不仅是企业的骄傲，更是一项核心商业战略。
多年来，这家旗下拥有 Spring Home 品牌的本土企业已将更多劳动密集型生产转移到了中国和马来西亚的工厂，因为那里的成本结构更具竞争力，更适合规模化生产。其总经理 Laureen Goi 告诉 CNA。
但出于战略原因，该公司仍保留了部分生产线在新加坡——利用新加坡的品牌声誉、通往海外市场的便利以及稳定的监管环境。
业内人士表示，这就是为什么即便制造业正向周边地区转移，食品生产商仍选择在新加坡增加高技能岗位的逻辑所在。
这一现象发生在知名品牌近期发生变动之际。今年3月，饮料制造商好合（Yeo’s）和虎牌啤酒酿酒商亚太啤酒（APB）新加坡宣布将缩减部分业务。好合在将所有罐装生产转移至马来西亚后裁员25人；而 APB 新加坡因计划在2027年底前缩减酿造规模，将影响130个工作岗位。
然而，根据新加坡企业发展局（Enterprise Singapore）的数据，从2022年到2025年，新加坡食品制造业整体创造的高增值岗位超过了2500个预估值。该机构食品制造与农业技术总监 Sharon Tay 女士表示，这是通过创造新角色、劳动力转型以及推进研发实现的。
新加坡食品制造业涵盖了包括饮料在内的1500多家公司。2024年，该行业雇佣了约6.8万名员工，并为国家经济贡献了68亿新元（约53亿美元），约占GDP的1%。
虽然食品制造业不属于半导体、生物医药、特种化学品和航空航天等新加坡旨在巩固全球枢纽地位的先进制造领域，但转型并非为了减少生产线，而是为了提升效率。
“向先进制造业的转型并非旨在减少新加坡的食品生产线，而是为了提高该行业的生产力和竞争力，”企业发展局的 Tay 女士表示。
为什么部分生产线会迁往海外？
据 FoodPlant CEO Chong Ri Jia 表示，食品生产向区域转移的长期结构性趋势正在加速。她指出，成本差异、靠近区域市场以及供应链韧性是主要驱动力。
“新加坡在劳动力、工业空间和能源方面的成本基础持续高于邻国。随着公司规模扩大，这种差异会变得更加明显，尤其是在利润空间较窄的高产量、价格敏感型产品领域，”她说道。
由于许多食品公司依赖区域需求，在靠近市场的地方生产可以降低物流成本，同时提高响应速度和分销支持。此外，在多个地点分散生产也有助于降低中断风险。
“综合来看，这些因素促使公司重新配置生产布局，而不是彻底退出新加坡，”Chong 表示。
好合和 APB 新加坡（均拒绝就本文置评）都在将生产线转移到海外，而物流和创新等其他职能则保留在新加坡。
为什么有些企业选择留下？
泰意嘉之所以留下，其中一个原因是新加坡广泛的自由贸易协定网络，这提供了市场准入和关税效率方面的优势，足以部分抵消结构性的高成本。Goi 女士补充说，透明且可预测的监管环境让公司能够制定长远计划。
该公司将研发、产品开发、质量保证和区域管理等关键职能集中在新加坡。她表示，“新加坡制造”的标签在许多市场都具有强大的公信力，特别是在品质、食品安全和可靠性方面。
FoodPlant 的 Chong 女士指出，保留生产线的决定通常是战略性的而非单纯基于成本。她强调，新加坡的食品安全体系、监管能力以及在严格控制环境下提供一致品质的能力是核心差异化优势。
“对于在高端细分市场运营、向受监管市场出口或生产对一致性要求极高的企业来说，这种‘信任溢价’可以成为决定性的竞争优势。”
代价是，高成本环境限制了企业单纯通过规模或价格进行竞争。留在新加坡的企业必须向价值链上游移动。
全球最大的巧克力制造商瑞士百味炼（Barry Callebaut）在新加坡拥有超过300名员工，分布在制造工厂、区域总部和全球创新中心。该工厂生产各种巧克力产品、可可涂层以及 Van Houten Professional 品牌的包装巧克力。
百味炼亚太、中东及非洲区可可涂层卓越中心及研发副总裁 Yeting Liu 承认了在这里运营的高成本。但他表示，这些成本可以通过生产力、劳动力能力、基础设施可靠性、监管清晰度和营商便利性来抵消。
“权衡之道在于专注于高价值活动、效率，并将新加坡作为区域和全球协作的平台，而非仅仅是规模化生产，”Liu 先生表示。
今年早些时候，百味炼在新加坡科学园开设了其在欧洲以外的首个全球创新中心，团队致力于创新、人工智能和可可涂层研究，旨在进行全球协作。Liu 先生表示，选择新加坡是因为其强大的创新生态系统、专业人才库以及与亚太市场的连接性。
这对就业意味着什么？
ih，在 FoodPlant，Chong 女士观察到，食品公司通常先在新加坡开发和完善产品，然后再评估如何以及在哪里扩大规模。这使得新加坡成为一个创新和能力中心，在试点阶段尤为重要。
这意味着高价值职能——如产品开发、工艺设计和区域管理——很可能会留在新加坡。例如，百味炼的全球创新中心将拥有包括 AI 工程师在内的 30 多个专业岗位，并计划将人数翻倍。开发适应亚洲气候和消费者偏好的产品（例如在热带高温下不易融化的巧克力）是其重点任务之一。
企业发展局的 Tay 女士也提到了其他例子。拥有 130 多年历史的酱油酿造商广昌泰（Kwong Cheong Thye）将两名生产工人培训成为数据控制专家，以监控生产数据并优化制造流程。点心制造商林记（Lim Kee Food Manufacturing）将所有产品均在新加坡生产，已培训 11 名员工从事质量保证等高技能岗位，以支持研发。
随着公司数字化，工作性质正从“被动手动型”转向“响应实时型”。例如，客服岗位被重新设计为数据分析岗位，负责清洗数据并推送到相关部门，以实现更好的实时运营规划。
重新设计岗位也有助于吸引本地和年轻人才。业务服务主管 Ang Shu Min 表示：“由于制造业普遍存在工作环境艰苦以及职业发展空间有限的刻板印象，招聘本地人具有一定挑战性。”
一些公司在数字化转型方面进度较慢，通常是因为缺乏内部能力或对现有解决方案的认知。为此，企业发展局正与行业协会合作开展针对性的推广。即将开展的实习计划也将把计算机和 IT 专业的学生与食品制造商联系起来，以支持数字化整合。
在泰意嘉位于 Senoko 的工厂，操作高度自动化，但劳动力仍是关键限制因素。Goi 女士表示：“招聘轮班岗位仍面临挑战，因为夜班岗位对本地劳动力缺乏吸引力。加上外籍劳动力配额限制，这使得我们难以建立理想规模的生产团队。”
目前，该公司正在扩大 IT、研发、质量保证、监管合规、工程和区域业务开发等领域的岗位。她总结道：“这反映了行业的整体转型——虽然自动化减少了对体力劳动的依赖，但也驱动了对支持创新、治理和增长的高技能岗位的需求。”
最终，这家公司始终将自己定位为一家新加坡企业。
“我们为自己是新加坡食品制造业景观的一部分而感到自豪，”Goi 说道。
