進口冷鏈食品又出問題！
這回變冷凍雞翅了！繼南美厄瓜多凍蝦之後，巴西凍雞翅又被檢測出呈陽性反應。
8月13日，深圳市疫情防控指揮部辦公室消息，8月11日深圳市龍崗區對進口冷鏈食品排查檢測，8月12日經省、市疾控中心覆核，發現1份從巴西進口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。
深圳政府指驗出病毒的是這個品牌的巴西冷凍雞翼。 （圖片來源：路透社/Ricardo Moraes）
就在同一天，陝西省衛健委發布通報：8月12日晚9時，西安方欣冷凍副食品批發市場厄瓜多冷凍生南美白蝦外包裝的部分樣本，新冠病毒核酸檢測結果陽性。
根據深圳衛健委最新通報。
8月14日晚，深圳某超市員工在市外確診，截至目前，深圳已排查出2人核酸陽性，均為該超市工作人員。但目前還沒有表明這次的確診病例是否和冷凍食品相關。
深圳市有關部門將繼續開展對相關凍品的追溯檢測排查。指揮部辦公室也提醒當地市民近期謹慎購買進口冷凍肉製品和水產品。
中國41天內9地中招！
根據公開報道不完全統計，這是7月以來，41天內中國第10次報告在進口冷凍食品外包裝及表面樣本上檢出新冠病毒。
（圖片來源：VCG）
而其中有7省檢測結果為陽性的樣品均為厄瓜多進口南美白蝦外包裝或貨櫃內壁，分別為安徽、雲南、遼寧、福建、江西、重慶、陝西。
1、7月3日，福建廈門，厄瓜多生產的凍南美白蝦兩個外包裝檢測出新冠病毒。
2、7月3日，遼寧大連，厄瓜多生產的凍南美白蝦三個外包裝檢測出新冠病毒。
3、7月14日，江西萍鄉，厄瓜多進口凍南美白蝦貨櫃內壁和外包裝檢測出新冠病毒。
4、7月14日，重慶沙坪壩區，厄瓜多進口凍南美白蝦外包裝檢測出新冠病毒。
5、7月16日，雲南，凍南美白蝦包裝箱外表面樣本檢測出新冠病毒。
6、7月23日，遼寧大連，凱洋海鮮的冷庫食品、加工車間、宿舍、食堂等食品和環境的多份樣本檢測出新冠病毒。
7、8月11日，山東煙台，進口冷凍海鮮產品外包裝樣本檢測出新冠病毒。
8、8月12日，安徽蕪湖，1家餐飲店進口的厄瓜多凍蝦外包裝樣本檢測出新冠病毒。
9、8月13日，深圳市龍崗區對進口冷鏈食品排查檢測，發現1份從巴西進口的凍雞翅表面樣品新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。
10、8月13日，陝西西安，方欣海鮮市場海鮮產品一個批次的進口厄瓜多凍白蝦外包裝新冠病毒核酸檢測結果呈陽性。
（圖片來源：8視界新聞）
新加坡也有巴西同廠商進口雞肉？
這讓新加坡的許多朋友十分緊張，要知道新加坡的大部分冷凍食品都來自國外進口。
FairPrice超市負責人表示，超市並沒有從受影響的屠宰廠進口產品。
FairPrice發言人透露，自從消息一出，公司就跟新加坡食品局和供應商密切聯繫，得知受影響的產品被指來自巴西某一家屠宰廠，而超市並沒有從這家屠宰廠進口產品。
（圖片來源：8視界新聞）
根據《路透社》報道，中國深圳市政府稱驗出病毒的冷凍雞翼來自巴西企業Aurora Alimentos位於聖卡塔琳娜州（Santa Catarina）的工廠。
但作為當地第三大雞肉和豬肉加工廠商的這家公司發表聲明稱，並未接獲中國當局通知。
根據食品局網站，新加坡進口的雞肉主要來自巴西，2019年進口的雞肉就有46%來自巴西。當局今年4月1日發布的名單顯示，Aurora Alimentos是獲准進口冷凍雞廠商之一，而名單上的地址是在巴拉那州（Paraná）。
FairPrice發言人表示，FairPrice只從獲得認證的來源進口肉類產品。
而這些來源的食品安全都是按照高標準進行評估的。超市的供應商也保證，他們的產品是可以安全食用，且經過嚴格的品質要求。
新冠病毒在冷藏環境下可存活三周以上！
這麼多起冷凍生鮮被檢測出病毒，那這些冷凍食品到底還能吃嗎？
食品局受詢時說到，目前還沒有證據顯示病毒會通過食物、包裝或處理食物的設備傳播。當局也將密切觀察事態發展。
新加坡專家表示，病毒可在貨運冷藏環境和一些食物表面存活。
國大楊潞齡醫學院醫學系戴爾弗斯爾教授表示：
「我們針對三文魚、豬肉和雞肉表面上的活病毒進行了研究，把它們儲藏在4攝氏度的冰箱溫度，以及零下20攝氏度的冷藏環境中。我們發現病毒在三周後依然存活，病毒量沒減少。」
新加坡傳染病專家表明，病毒可在低溫和冷凍的環境下存活，隨著外地屠宰廠爆發疫情，在低溫的環境下，病毒是可能殘留在包裝上的。
食用冷凍食品要仔細清洗，徹底烹熟。
專家指出，關鍵在於這些病毒是否具傳染性，但這仍是個未知數。冷凍食品經過冷凍、解凍、再冷凍，傳染風險已經大大降低。
倘若病毒仍具傳染性，也只會通過接觸傳播，不會通過空氣傳播。
「如果食品處理者持續戴好口罩，接觸冷凍產品之後不要碰臉，就沒有受感染的風險。」
世界衛生組織（WHO）在13日也回應稱，沒有證據顯示新冠病毒可以通過食物進行傳播，也沒有發生人因食用某種食品從而感染新冠病毒的案例，因此不必過度恐慌。
新加坡的專家也強調新冠病毒是通過接觸飛沫感染，並非通過食物，即便貨運人員和公眾接觸有飛沫病毒的包裝，感染風險還是很低。
但大家需要格外注意手部和環境衛生。
不過，對於消費者，這些冷凍食品還是可以安全食用的。專家說到，病毒量會隨著解凍而減少一半，食品經過清洗和烹煮也都會輕易殺死病毒。
中國相關專家也提醒公眾牢記世界衛生組織推薦的做好食品安全的五點要求，即保持清潔、生熟分開、燒熟煮透、保持食物的安全溫度、使用安全的水和食材。
（圖片來源：人民日報）
食物在加工之前要認真清洗，清洗過程中要防止水花飛濺。國外還做過科普視頻，詳細描述了在用水龍頭沖洗生肉時，病菌的可能濺射範圍。
下圖中的綠色斑點，都是病菌的可能污染區域。
食物要燒熟煮透，一般家中烹調溫度即可殺滅新冠病毒，這對確保食品安全至關重要。
同時，要生熟分開，用的容器，包括案板、刀具等都要注意，特別要注意的是處理生肉、生水產品等食品時，避免交叉污染。
在烹調加工結束以後，對台面、容器、廚具等進行清洗和消毒。
（圖片來源：CGTN）
此外，公眾一定要養成良好的衛生習慣，在處理食物，包括包裝材料的整個過程中，之前之後都要勤洗手，而且這個過程中要避免用不幹凈的手觸摸口眼鼻。
只要能將以上幾點做到位，食品安全就可以保證！
