示意圖。（圖：iStock）
鑒於食品供應中斷的不確定性和頻率增加，當局將通過新法案引入「最低庫存量要求」（Minimum Stockholding Requirement），要求業者在有需要時，保留食品庫存和農糧食品的生產投入品。
至於白米進口商則必須根據現有的「白米庫存計劃」（Rice Stockpile Scheme）的規定繼續儲存白米。
《食品安全和保障法案》周二（12日）在國會提出一讀；除了上述，「白米庫存計劃」也將歸入「最低庫存量要求」框架以進行管理，並由永續發展與環境部或食品局繼續監管。
我國是在1974年初推出「白米庫存計劃」，規定所有白米、印度香米、小占米和蒸穀米都須要儲入政府米倉，儲存量是每月進口量的兩倍，以確保本地大米市場的供應和價格穩定。
提供更有效的食安槓桿
新框架除了將提供更有效的食品安全槓桿，也將讓政府在未來有需要時，將儲備計劃擴展到其他必須食品或農業食品中。
另外，法案也將要求本地農場制定並實施農場管理計劃，以降低食安、疾病傳播和水質風險，確保能持續性地擴大食品生產規模。
目前，所有本地農場必須維持農場的清潔衛生條件，家禽養殖場更得滿足額外的生物安全要求；上述農場管理計劃主要是希望為業者提供一個結構化框架。
藍海洋水產養殖科技公司董事總經理黃益生說，這些要求都是良好的標準，也是一個成功的循環水養殖系統（Recirculating Aquaculture System，簡稱RAS）養魚場必須做到的。
國會將於2025年1月對《食品安全和保障法案》進行二讀。
