舍粽葉用塑料盒子裹粽子
團隊決定捨棄粽葉，使用一般包裝蛋糕的塑料盒子。部分的生產過程也以機器代勞，在四個小時內完成製作1700顆粽子。辛楚義估計，從決定接單到順利交貨，團隊只花了三個星期的時間。
看似非常順利的過程，實際上是建立在陸林娘惹粿過去三年多以來改良產品的經驗。除了今年開始研發的椰絲糯米糍和粽子，團隊自2017年起，不斷改良筍粿的生產和品質。
陸林娘惹粿耗費3年時間研發的速凍筍粿，食品保質期（shelf life）延長為一年，是他們打算進軍海外市場的主打產品。（林國明攝）
辛楚義說，這三年多以來可以分為三個階段。第一個階段是將冷凍筍粿的食品保質期（shelf life）延長為一年；第二個階段是開發不同口味的冷凍筍粿，例如加入源自西班牙且有超級食物之稱的老虎堅果（Chufa）；第三個階段，即目前的重點是解決食品品質一致性的挑戰。
這方面的努力都是朝著人們更重視飲食健康的方向發展。陸林娘惹粿與新加坡理工學院食品創新與資源中心（Food Innovation and Resource Centre，簡稱FIRC）合作以及新加坡保健促進局（HPB）也已合作，研發更多兼顧人們口腹之慾和健康的小吃。 （四之三）
記者：呂愛麗
攝影：林國明
剪輯：葉佩蓉
動畫：陳樂彤
攝像：林國明
編導：陳默汎
