娘惹味中國風外加法國巴洛克，新加坡私房菜館瞬間讓你穿越回20年代老英國和老上海

2021年10月22日 • 6327次閱讀

實龍崗外圍的麥奈雅路有一小區帶有淡淡英國風味，該區有一系列源自20年代的雙層黑白排屋，由於結構古老獨特，天花板特高，成為設計師揮灑創意的樂園。

私房菜在疫情年代極為流行，近期火紅的娘惹私房菜Little Social更成為社交媒體上的熱點，不僅因為食物可口，更因為私房菜地點，也就是主廚兼屋主楊碇翔（50歲）的住宅，有許多能夠打卡登上社交媒體的精心設計角落。

屋外獨特Ｌ形走廊

屋外獨特的私人走廊也是這棟排屋的吸睛點。

位處麥奈雅路（McNair Rd）的這個單位與其他鄰居相比的最大特點，是這是角落頭單位，因此非常幸運地還有一個相當寬敞的花園，包括花園在內的面積為3600平方英尺。兩層樓的這個單位樓下是客廳飯廳和廚房，樓上是兩間臥房，共用廁所則在兩層樓之間的樓梯介面。

20年代的排屋被麥奈雅路一帶的組屋環抱，因為是角落單位還有一個大花園。

排屋的正門是停車場，但那其實是隔壁政府組屋的，但對前來享用私房菜的客人來說就極為方便。排屋大門前是一道圍繞半間房子的Ｌ形走廊，屋主楊碇翔以各種熱帶植物如萬年青和一些雕塑品，配合暗黃的燈光，為房子定下帶有熱帶風情的氛圍，若是傍晚到訪，特別有異國情調。目前配合中秋節則用了不少燈籠裝飾。屋外的若大花園還處於設計構思階段，目前雖然只有草地沒有植物，但楊碇翔希望將之設計成一個能與朋友或客人在星光下享用戶外晚餐的空間。

飯廳大餐桌是宴客中心，天花板有五盞大型水晶吊燈。圖為配合中秋佳節而掛上燈籠。

楊碇翔說，他之前在看房子的時候，深深被這排屋的古老韻味給吸引，這種風格的排屋在新加坡並不多，特別是還連帶有個大花園和屋外走廊的更為罕見，所以即便只能租下不能購買，他也願意。

樓下的空間主要分為三大塊，分別是客廳、飯廳及廚房。樓下的一大特色是，房子四面牆都以中華花卉如金牡丹的牆紙包裹，成為房子的第一個吸睛點。楊碇翔透露，牆紙從他一個經營牆紙公司的友人處購買，由上海進口，大約買了32米的牆紙，花費大約$6000。選擇牆紙除了因為好看，也省卻了需要為整間房子上漆的麻煩，他日若不再續租也比較容易還原。為了營造不同的氛圍，客廳與飯廳的牆紙圖案有所不同，讓客人能有從一個空間進入另一空間的感覺。

設計優雅的臥房帶有淡淡的殖民地風。

帶娘惹味的中國風

由於這是租下的房子，因此不能做太大程度的裝修，楊碇翔因此親自負責房子的整體設計，打造成一個適合宴客又能自住的舒適空間，主題定為帶有娘惹味的中國風。

客廳和飯廳的共同點是與房子的歷史搭配得完美，擺設了許多黑白照片，搭配的家具也有一種老上海的感覺，由老家搬遷過來的有法國巴洛克式沙發，也有老上海的櫥櫃及一些家傳的刺繡，在一些適當角落出現的晶片和毛毯，以及一些用來點綴的老上海旗袍，都很特別。原來楊碇翔也是一名服裝設計師，擅長設計帶有中國風的服裝，在家中擺設的旗袍都是他的作品。客廳還有一隻屋主五年前從泰國買回來的白孔雀標本，是中心焦點，也是屋主宴客時客人必定打卡的角落。

步入飯廳是另一感覺，中心是一張能容納八人的大餐桌，那是主人宴客的地點。餐桌上端的天花板也讓人驚艷，雖然空間不大，但卻吊了多達五盞大型水晶燈，為飯廳定下了氣場，楊碇翔笑說飯廳的水晶燈格局讓他想起了《歌劇魅影》的場景。餐桌上總會由一盆主人親自動手製作的大型插花，搭配角落的一些植物，感覺像是將屋外走廊的綠意延伸到屋內。楊碇翔說，房子的內部裝潢由他親自設計，所有設計細節都配合他的生活方式，前後花了大約一個月。

飯廳的一邊就是深長的廚房。由於楊碇翔近期也在家辦私房菜，因此花在廚房的時間很長。他主打的私房菜以娘惹菜為主，300平方英尺的廚房內所有的廚房用品都儲藏在隨手可取的部位，有兩個專業烘焙爐，整體設計以實用為基礎。

樓上私人空間

廚房旁邊的樓梯直上二樓，但在兩個樓層之間的介面是共用廁所。這個廁所的特點是有個小陽台，若要通風能將通往陽台的門打開，這在本地業相當少見。二樓是兩間臥房，長廊左側的一間被打造成楊碇翔的工作間，尾端的一間為主人睡房，睡房外還有一個陽台，那是屋主休息和汲取靈感的空間，是他最喜歡的角落。