（新加坡訊）兩度因販毒入獄，男子洗心革面後投入飲食業，近期與合作夥伴於兀蘭工業區開設7元菜飯攤，可任選包括海鮮在內的20多道菜色，藉此感謝一路以來給予自己第二次機會的各界人士。
位於兀蘭工業區的R&B Cai Fan推出7元經濟雜菜飯，堂食顧客可自由選擇菜肴滿一裝盤；打包則使用類似日式便當盒分隔設計的一次性餐盒。
檔口每個營業日都會準備至少20道現煮菜肴，其中炸豬排、藥材雞、咖喱雞、鹵豬腳、麥片蝦和鹹蛋蘇東等肉類及海鮮最受歡迎。
《新明日報》報導，攤主之一的李漢倫（53歲）受訪時說，推出7元自助菜飯的初衷之一，是希望回饋社會。
少年時期，他誤入歧途，14歲加入私會黨，後來更染上毒癮，兩度因販毒罪入獄。服刑期間，他被安排在監獄廚房工作，在母親持續送來食譜和烹飪書的鼓勵下，自學西餐烹飪。
2017年二度出獄後，李漢倫與輔導員合開餐館，卻因資金周轉問題遺憾結業。隨後，他到Mahota Market的M Box擔任廚師，並在那裡結識如今的合伙人唐本升（50歲），兩人後來還一同參加《三把刀》電視烹飪比賽。
只需約22令吉，食客便可任拿菜品裝滿盤子，大飽口福。（受訪者提供）
直至去年，李漢倫陸續在一些餐飲集團擔任大廚。
今年1月，在唐本升的邀約下，兩人在兀蘭工業區咖啡店「阿揪咖啡館」首次試水平價西餐攤位。在得知同家咖啡店的原菜飯檔口撤走後，兩人果斷頂下該攤位，於6月中推出實惠價菜飯。
李漢倫說：「感謝在我出來之後，大家沒有帶有色眼光看我，反而願意給我很多寶貴的機會，希望以此來報答大家。」
與供應商多年合作
食材低於市價三成價格
對於7元價格，唐本升則打趣說：「有人問我們是在洗黑錢還是在做慈善，因為去濕巴剎買最便宜的蝦，每公斤也大概要10塊錢。」
他解釋，李漢倫在餐飲界已有逾20年經驗，自己入行也近20年，憑藉與供應商建立多年的合作關係，兩人得以低於市價高達三成的價格，成批購入肉類和海鮮庫存，同時也幫助供應商解決進口量過剩的問題。
他也說，除了熱門固定菜色外，每日菜單都會稍作調整，保證常客也能有新鮮感。攤位也會不定時推出辣椒螃蟹、紅角蝦等高檔海鮮，以及李漢倫拿手的娘惹菜。
「上周我們第一次賣三文魚，一拿出來很快就被搶光了。」
他說，攤位選在工業區，除了因為租金較便宜，也可避免破壞住宅區的雜菜飯市場。
「但純工業區也難以生存，所以最好是工業區和住宅區都靠近的地段，保證晚上也有附近居民來光顧。」
