新加坡：Chimi's Especial 餐廳的一大賣點就是能欣賞濱海灣的絕美景色。
然而，正是這種臨水的地理位置，讓這家位於 Collyer Quay 的墨西哥餐廳在面對霾害時毫無遮擋，因為其 80% 的座位都設在戶外。
上周五（10月16日）CNA 訪問該餐廳時，僅有一張桌子有客。在一年中最繁忙的時期，大部分戶外座位竟然空空如也。
通常情況下，該餐廳工作日午餐可接待 50 到 70 名顧客，晚餐 90 到 120 名，而周五和周六每天的用餐人數往往超過 200 人。
「通常 10 月和 11 月是我們的旺季，生意非常火爆。現在看到客流下降 70%，真的非常痛苦，」運營 Chimi's 的 Chimichanga 總經理 Aaghir Yadav 先生表示。
霾害迫使該店縮減了活動和促銷計劃，包括原計劃為慶祝墨西哥「亡靈節」而舉辦的一場寵物友好慶祝活動。
Yadav 先生說，這次活動原本會為狗狗們準備迷你草帽（sombreros）。
「但遺憾的是，現在你既看不到狗狗，也看不到有人願意在戶外逗留，」他說道。
此外，該餐廳還面臨著人力短缺的困境，部分員工因霾害請病假。
雖然公司鼓勵身體不適的員工在家休息，但這給留守的員工帶來了額外的壓力。
Chimi's 並非孤例。
整個餐飲業的許多企業表示，由於霾害導致顧客遠離，銷售額下降了高達 70%，同時人員壓力劇增。
一些經營者正呼籲政府提供支持，包括租金減免，以緩衝此次衝擊。
新加坡餐飲協會（RAS）警告稱，長期的霾害可能會影響人員配置、戶外座位容量以及配送服務。
「餐飲業員工的健康、安全和福祉是我們的絕對首要任務，」RAS 發言人表示。
該協會還敦促用餐者對任何服務中斷保持耐心，並繼續支持餐飲企業。
部分餐廳嘗試轉型
與 Chimi's 類似，位於樟宜海灘的 Stella Seaside Lounge 約 70% 的座位在戶外。
該餐廳上周四僅記錄到 30 名顧客，而平時工作日的客流量在 90 到 120 人之間。
周末客流同樣出現暴跌，上周末僅有 60 份預訂，而通常預期會有約 400 名顧客和 200 份預訂。
儘管銷售額下降了約 60%，但該餐廳並未在低迷中沉淪，而是利用這段時間優化運營並開發新菜單。
「我們充分利用現在的時間，」總經理 Ethan Chee 表示。
「我們處理那些必須完成的事情。我們要確保一旦霾害結束，我們將以比以往更完美的姿態出現。」
據 CNA 採訪的商家透露，10 月 11 日新加坡 F1 大獎賽周末的結束，進一步加劇了客流量的下滑。
即使是室內餐廳的經營者也表示感受到了影響，因為更多的人選擇因為霾害而留在家裡。
而受影響的不僅僅是餐廳。
街頭藝人遭受重創
對於依賴公共空間聚集人群生存的街頭藝人來說，空氣品質的惡化使得表演和賺錢變得更加困難。
雖然他們依然在新加坡街頭表演，但許多人的表演時間縮短了。
從事全職街頭表演 10 年的 Cliff Lee 先生告訴 CNA，出於健康考慮，他將每日表演時間從 4 小時縮短至 2 小時。
他的收入也相應下降了近 50%。
「我正嘗試尋找更多室內場地，但當然很難，因為每個人都在搶，」他在 Tanjong Pagar Plaza 的一個表演點說道。
他指出，在霾害期間，多美歌（Dhoby Ghaut）地鐵站和設有空調的杜波亞（Toa Payoh）巴士轉換站成了搶手替代方案。
在新加坡最熱門的表演地——烏節路，表演者告訴 CNA，自 9 月霾害開始以來，人群明顯稀疏，儘管許多人仍在堅持表演。
「現在的人少多了，」經常在烏節路表演的藝人 Michael Lee 表示。
「以前周五、周六尤其是周日非常熱鬧。但現在人數顯著減少，我估計客流量至少下降了一半。」
他補充說，他的收入下降了約 10% 到 20%。
另一位藝人 Robert Tan 表示，霾害影響了他的體力。
「以前我可以連續唱半小時不休息，」他說。
「現在唱三首歌就得休息一下，這樣才能撐住體力。」
國家藝術理事會已建議街頭藝人和戶外藝術表演者，在決定是否繼續、修改、推遲或取消活動時，參考最新的霾害讀數和健康建議。
藝術組織者也感受到了衝擊。
由於空氣品質讀數不健康，濱海藝術中心（Esplanade）上周末將所有戶外表演移至室內。
歌手 Jill Marie-Thomas 表示，雖然這意味著觀眾人數減少，但她很感激演出「沒有被完全取消」。
濱海藝術中心在聲明中表示，工作人員、藝術家和觀眾的健康與福祉是首要任務，並補充說，將繼續探索替代方案，以確保在天氣條件需要調整時，藝術項目能夠安全地進行。
