没有中间商赚差价!新加坡这个地方既是酒吧又是酒厂

2020年07月04日

35岁的企业家许瑜倩在经历了3年的构思策划后,在2018年开立了新加坡第一家结合了酒吧的微型蒸馏酒厂,希望推广不一样的酒厂参观体验。

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这不是许瑜倩第一次开设酒吧,她在2009年从美国留学回到新加坡后,通过种子基金融资计划,在克拉码头开设了主打小杯酒的酒吧。开了第一家酒吧、有了信心后,瑜倩接着开第二家餐厅。到了2012年,她看准新商机,前往德国黑森林学习蒸馏酒技术。在德国学习了6年之后,瑜倩终于在2018年底实现开设微型蒸馏酒厂的想法。

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香醇的琴酒必须经过相当费时的准备功夫和蒸馏过程。首先必须把果实削皮,瑜倩都会坚持手工把果皮削成薄片。

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果皮和其他草本材料都要花几天晒干。然后就要准备杜松子。瑜倩会先把杜松子磨碎后再浸泡在酒里几天,然后再混合22种其他食材,全部放进蒸馏器。一部分晒干的材料,如花瓣和果皮,也会放进蒸馏器,以保持食材的清香。七个小时后,蒸馏程序就算完成。

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尽管琴酒并不是新加坡的原生文化,但是近年来有商家相继投入研发新加坡风味的琴酒,不断在口味和体验上推陈出新,为的就是抓住消费者善变的心。

消息来源:新加坡8视界

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