新加坡：本周早些时候，在国会演讲中，工人党国会议员蔡福华（盛港）就如何提升小贩美食的可负担性发表看法。
这 arguably 是新加坡社会的文化支柱之一，2020年更被联合国教科文组织列入《人类非物质文化遗产代表作名录》。然而，由于利润空间持续收窄、租金高昂、工作时间漫长以及人力短缺，小贩们提供平价餐食正面临前所未有的挑战。
近年来，不少小贩因种种困难退出行业。例如，上个月，一位年轻小贩宣布关闭她在榜鹅东经营六年的1.20新元“迷你姜粿”摊位，坦言长期站立劳作已严重损害她的身体。Eva Lee 向 8days.sg 表示，她在工作中多次遭受手腕和背部的慢性损伤。
2025年3月，位于实龙岗路、经营多年的素食摊位“上德素食”因租金暴涨超过三倍——从每月930新元飙升至3,000新元——而被迫歇业，原因是新运营商接手。
同月，一位73岁的小贩在滨海湾金沙举行的招聘会上现身。王先生曾拥有位于武吉士中央的“五香虾饼”摊位，该摊在2025年1月关闭，因每月租金与水电费合计已突破5,000新元。
蔡福华表示支持政府不再强制要求HDB咖啡店参与“预算餐计划”的决定，指出该计划常因追求低价而牺牲营养品质。但他强调，社会意识型小贩中心（SEHC）的摊主仍被要求提供平价餐食。他举例指出，榜鹅小贩中心的摊主过去曾自掏腰包为低收入居民提供免费餐食，尽管该措施现已中止。
“目前，针对先驱世代、建国一代及部分CHAS卡持卡人的折扣，均由小贩自行承担。尽管许多新加坡人感受到小贩餐食价格上涨的压力，但让摊主独自扛起提供平价餐饮的责任，实属不公平。”他说道。
蔡福华重申了他在2024年“小贩动议”中首次提出的提案：政府应根据CHAS卡等级，为低收入新加坡人提供餐食折扣补贴。社区健康援助计划（CHAS）卡允许新加坡人在参与的全科医生和牙科诊所获得医疗与牙科补贴，其颜色依据家庭人均月收入或住宅年值（AV）而定，决定补贴额度。
他指出，折扣成本不应由小贩承担，而应由政府直接补贴。“与其将补贴平均分配给高净值人群与低收入家庭——两者获得的CDC券金额完全相同，不如将资源精准投向最需要帮助的人群。”他补充道，此举能更公平地分担确保小贩餐食“平价、均衡且营养”的责任。
“通过增强政府支持，既保障小贩生计，又确保餐食可负担，年轻一代才能顺利入行、重振小贩文化，扭转越来越多资深摊主因压力过大而选择退休的趋势。”这位国会议员补充道。/TISG
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