新加坡的「娘惹文化」,你知道多少

2020/04/02   •   5757閱
了解神秘的娘惹文化,追溯到大航海時代鄭和下西洋。娘惹文化融合了中國、馬來及歐洲的元素,體現在獨特的娘惹菜餚、精美的娘惹服飾、充滿藝術感的娘惹瓷以及各式各樣的娘惹糕點。探索這份充滿異域風情的文化,感受其濃郁的風味與獨特的藝術魅力。

2008年,新加坡的一部電視劇《小娘惹》當時在中國產生了巨大反響,人們紛紛對「娘惹文化」產生了濃厚興趣,那麼,娘惹文化究竟是怎樣的一種文化呢?

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這就要追溯到大航海時代鄭和下西洋的那一段歷史了。在15世紀初期,鄭和率領船隊曾多次到達新加坡、印尼、馬來西亞等地。鄭和所率領的船員們,以及當時下南洋經商的廣東人和福建人,與當地的馬來人逐漸開始通婚,他們生下的子女,就稱為「峇峇(BaBa)娘惹」,男的稱為「峇峇」,女的稱為「娘惹」。隨著時間的流逝,如今,我們只能在馬來西亞的馬六甲、檳城和新加坡,還能看到比較完整的娘惹文化。

在人們的日常生活中,娘惹文化其實主要體現在飲食、服飾、瓷器等方面。

#娘惹菜#

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娘惹菜系是由中國菜系和馬來菜系合併而成的馬六甲菜肴,新加坡地道美食,傳統中國菜與馬來香料完美結合,融會了甜酸、辛香、微辣等多種風味,口味濃重,所用的醬料都由起碼十種以上香料調配而成。

#娘惹糕#

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娘惹糕是東南亞的一道美食,主要材料有香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米等,口味甜度適中,嚼頭兒十足,非常美味。

#娘惹裝#

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在馬來傳統服裝的基礎上,改成西洋風格的低胸襯肩,加上中國傳統的花邊修飾,就是娘惹服飾。多為輕紗製作,顏色不僅有中國傳統的大紅粉紅,還有馬來人的吉祥色土耳其綠;點綴的圖案多是中國傳統的花鳥魚蟲龍鳳呈祥。

#娘惹瓷#

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嫣紅的牡丹,五彩的鳳凰,盤旋纏繞在碧綠艷粉的底子上,滿滿的色彩占據所有角落,粉彩熠熠生輝。這就是「娘惹瓷」。

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